1、陽朔糍粑陽朔糍粑是把上好的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟而成。糍粑多數(shù)都有內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時(shí)熱氣騰騰，再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。

2、陽朔粉粒用上好大米細(xì)磨成漿,搓揉成小圓柱狀,蒸至八成熟,取出晾干即成。陽朔粉粒上市要在冬季春節(jié)前后,吃時(shí)切成條狀,配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點(diǎn)是色鮮味美、香滑爽口。夜宵店一般都有。

3、陽朔涼粉陽朔涼粉并非是人們常見的細(xì)長(zhǎng)條形的米粉狀而是一種冷卻凝結(jié)的透明晶體。吃的時(shí)候?qū)⒕w放入碗內(nèi)搗碎，加入熬制過冷卻的紅糖水和白醋拌勻吃，喝上一碗頓覺清涼爽快精神振奮。尤以桂花涼粉最受歡迎。5、陽朔的酸所謂的酸實(shí)際上就是一種泡菜。在廣西隨處可見這種東西，徒步經(jīng)過任何一個(gè)村子都可以在商店里買到酸。廣西人做酸取材廣泛，幾乎所有可吃的蔬菜水果都可以被扔進(jìn)大瓶子做成酸，比如有酸蘿卜、酸白菜、酸黃瓜、酸木瓜等等。在桂林旅游途中吃點(diǎn)酸既能補(bǔ)充水分又能解餓。