豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預(yù)防作用。
雖然一個是干的，一個是新鮮的，新鮮的充足了保存足夠的水分，保存了都叫原本的營養(yǎng)價值，具有比較多的維生素C，而干了過后，隨著水分的蒸發(fā)，這些營養(yǎng)就會流失。