花生米除了煮和炸，還可炒、烤、焗。

花生米和酒是絕配?。?！當(dāng)然也可以當(dāng)零食，下稀飯之類的。

分享下我常做的烤香花生米做法：

1、花生米500克、食鹽25克、八角一顆（掰成小瓣）、桂皮一小片；

2、將以上食材加水浸泡（水沒(méi)花生米1-2厘米）；

3、攪拌均勻浸泡3小時(shí)，期間攪動(dòng)兩到三次（浸泡時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短）；

4、浸泡后的花生米，瀝水備用；

5、烤箱調(diào)成上、下一百五十度，預(yù)熱5-10分鐘；

6、花生米平鋪在烤盤(pán)中（只鋪一層，不要成堆）；

7、入烤箱25分鐘，取出拌動(dòng)一遍（小心燙傷哦）；

8、再入烤箱烤15分鐘（溫度時(shí)間和天氣、花生米的擺放、烤箱的差別有關(guān)，要自己摸索好哦）；

9、取出攤涼；

10、倒上酒，開(kāi)始享用！[大笑]

溫馨提示：酒后切勿駕車！[玫瑰]

油炸炸花生米怎么樣做更酥脆？關(guān)鍵哪兩步？

你好！油炸花生米的時(shí)候，掌握兩點(diǎn)?？杀；ㄉ姿执?。一，花生米炸前用水泡幾分鐘，撈出來(lái)吹干表面水分。冷油下鍋慢慢浸炸，可使花生米充分炸干炸透。

二，在發(fā)生米即將炸好出鍋的時(shí)候，往鍋里灑幾滴白醋。利用白醋在油里的爆炸，徹底震碎花生米。

注意油爆傷人！要學(xué)會(huì)用瓢撈起花生米抖動(dòng)，聽(tīng)花生米在瓢內(nèi)跳動(dòng)所發(fā)出的聲音來(lái)辨別成熟度。有清脆響亮的聲音即熟。