香煎毛蛋是一道美味的早餐食品，配合一些撒料可以增添口味。下面是一種常見的香煎毛蛋撒料配方：

材料：

- 2只毛蛋

- 適量的鹽和黑胡椒粉

- 1/2茶匙蒜粉

- 1/2茶匙洋蔥粉

- 1/4茶匙辣椒粉（可選）

- 適量橄欖油或黃油（用于煎蛋）

操作步驟：

1. 毛蛋處理：

- 將毛蛋輕輕敲打在平坦的表面上，使得蛋殼上產(chǎn)生細小的裂紋。

- 將裂紋處放入滾水中煮約3分鐘，然后將毛蛋撈出放入冷開水中浸泡約5分鐘。

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2. 撒料準備：

- 在一個小碗中，將鹽、黑胡椒粉、蒜粉、洋蔥粉和辣椒粉混合均勻。

3. 煎制毛蛋：

- 在平底鍋中加熱適量的橄欖油或黃油，至中高火。

- 將毛蛋放入鍋中，用中小火煎約2分鐘，直到底部變金黃色。

- 翻轉(zhuǎn)毛蛋，再煎約1分鐘，確保兩側(cè)都均勻上色。

4. 撒上調(diào)料：

- 將煎好的毛蛋放在盤子上。

- 用手或撒料瓶將撒料均勻地撒在毛蛋上。

現(xiàn)在您可以享用美味的香煎毛蛋了！您還可以根據(jù)個人口味調(diào)整配方和撒料的種類。祝您用餐愉快！