高血壓的患者是要低脂低鹽飲食。推薦的油是植物油，例如一些花生油和橄欖油，葵花油。是還是要注意減少用量。此外，高血壓的患者不能攝入過多的鹽。要低脂低鹽飲食，多吃一些新鮮的蔬菜水果。不要吃咸菜，不愛吃腌肉。不要吃刺激辛辣油膩的食物。要注意加強運動鍛煉。

老年人患有高血壓，應如何選食用油？

答：老人高血壓吃植物性食用油好，如玉米油、橄欖油、菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻油等等，因為植物油里含有大量的不飽和脂肪，不飽和脂肪酸能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，預防動脈硬化和高血壓。還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，植物性食用油還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，改善血液循環(huán)，預防動脈硬化和高血壓。

所以說，老人高血壓吃植物性食用油好。

高血壓患者能吃重慶泡菜嗎？

答：高血壓患者不能吃重慶泡菜的，因為重慶泡菜里的食材，鹽量很高，再是重慶泡菜里的辛辣味很重，高血壓患者的飲食是不能吃高鹽食品，也不能吃辛辣刺激性的食物，所以說高血壓患者不能吃重慶泡菜的。

高血脂、高膽固醇的人能吃油嗎？

答：首先來說，所謂的血脂并不是一種單一的成分，它包括甘油三酯和膽固醇等，這兩者中任意一個偏高，都屬于高血脂。單純的高血脂往往沒有任何癥狀，但長期如此會加速全身動脈粥樣硬化，不僅會引起冠心病、心肌梗塞、中風等多種疾病，嚴重甚至可能威脅生命。

高血脂多發(fā)人群

一般多發(fā)于家族遺傳、日常飲食偏油膩，甜食、肥胖、長期吸煙酗酒、生活不規(guī)律和經(jīng)常服用類膽固醇和某些避孕藥等人群。

避免高血脂不等于禁食肉類，這些適宜高血脂患者吃的食物

1、植物油

含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。

2、牛奶和奶制品

對于全脂牛奶雖然也含有較多的飽和脂肪酸，但同時也富含對人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)、維生素，所以是可以適量飲用的。

3、雞蛋

相信很多人都有一種認知，覺得蛋黃的膽固醇含量高，高血脂的人不適宜食用。但據(jù)相關研究發(fā)現(xiàn)，食物中的膽固醇并不會提神血液中膽固醇的水平。

4、降血脂多吃這兩種魚

三文魚，含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性；鯉魚，雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能有效幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇的水平。

對于高血脂患者，并不是說單純的吃素就不會有高血脂等病癥的發(fā)生，也不會發(fā)胖，其實并不是，肉食不是百病之源，素食也不能防百病，關鍵還是要看怎么吃，吃多少的問題。