1. 普洱茶湯油狀

首先要確定，你沖泡普洱茶的茶具，是否受到了污染？建議沖泡前，將茶具沖洗干凈。如果不是因為茶具的關(guān)系，那么你購買的普洱茶，就是陳年普洱茶的，這一層油可大有講究，在普洱茶中這層油叫茶氳，而普洱茶茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為湯氳。普洱茶茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時正常現(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知道你對我的回答，是否滿意。你可以訪問茶一網(wǎng)網(wǎng)站其他頁面，了解更多的普洱茶知識。

2. 普洱茶湯有油

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。 茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。 所以產(chǎn)生湯氳時正?，F(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。

3. 普洱茶上有層油泡

按產(chǎn)區(qū)排名，梅江第一，東甲第二。

新會陳皮的四大核心產(chǎn)區(qū)——梅江，東甲，天馬，茶坑。而梅江更是核心中的核心。

梅江:

又名柑之鄉(xiāng)，相當于龍井茶里的獅峰龍井，普洱茶里的老班章。梅江揮發(fā)油的含量都高過其他產(chǎn)區(qū)所以它的陳皮氣味特別芳香，油泡豐富，韻味濃郁香甜。梅江村種植歷史悠久，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽，是新會陳皮最標桿的核心產(chǎn)區(qū)。其中柑潤堂參股的種植基地梅江莊園是整個新會連片種植最大最美的一個柑園，是新會種植標桿，投資標桿。

東甲:

位于新會東面，是新會柑傳統(tǒng)種植基地，東甲意為一等的土地。出產(chǎn)的柑果油胞均勻密集，藥騰均宜。近年來因土地的發(fā)展，柑園面積減少，導致東甲的柑以稀為貴。其性溫和，口感不偏不倚，甜度適宜、醇香馥郁堪稱完美。

4. 普洱茶有油光是什么意思

紅茶或普洱茶泡出來表層漂了一層油一樣的東西，這個東西主要是由茶葉表面的毫和茶皂素等成分構(gòu)成，一般來講對人體沒有危害。

茶皂素是一種表面活性劑，紅茶在加工過程中會產(chǎn)生少量的茶皂素，詳細原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶湯表面，形成一層膜一樣的東西，甚至會產(chǎn)生氣泡。

茶毫主要是采用了比較嫩的早春原料，茶的芽頭有一層毫，浸泡時會漂浮在茶的表面。

茶毫和茶皂素結(jié)合在一起，就會出現(xiàn)一層明顯的油乎乎的東西。

5. 普洱茶湯油狀是什么

每一款茶都有它獨特的滋味，但我們喝茶的時候，經(jīng)常會聽到有人說：這個茶很醇厚甘滑?？蓪τ趧傞_始喝茶的小白可能不太能理解，普洱茶的“厚”度到底所指的是什么？接下來講講普洱茶的“厚”都體現(xiàn)在哪些方面吧。

“厚”如何體現(xiàn)？

視覺之“厚”

普洱茶的茶湯，可以在視覺上明顯看出“厚”度。

其“厚”來源于兩個方面，一是茶中果膠物質(zhì)在起作用，另一個是茶中的糖類物質(zhì)起作用。

在一杯茶湯中，表面覆著一層金圈，像一層油狀。茶湯倒入品茗杯時，肉眼可見茶湯帶有彈性的翻滾，且能明顯感覺到茶湯的濃度、掛杯度，這都是茶湯的視覺之厚。

6. 普洱茶茶湯有油

首先這有可能是茶葉的問題，但也許是水的原因，油花應(yīng)該和茶葉的品質(zhì)，種類有一定的關(guān)系。

但有油花未必是壞事，茶水上面飄著一層油說明您的茶葉質(zhì)量很好，那就是該茶葉在追肥時用的豆餅、豆渣發(fā)酵以后做肥料，茶葉在整個生長過程都是吸收這樣高效肥料，葉片始終帶有豆餅、豆渣的油脂成分，喝起來稍微有點豆?jié){味道（可忽略不計），同時茶水的上面漂浮一層油，這是很常見的，不用奇怪。

此外，需要明白的是，茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。有時候只是茶葉中芳香油含量多而已。 如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。

而根據(jù)不同茶葉的不同炒茶方法，也會出現(xiàn)不同程度的油花問題，這都有可能的，也是很正常的。

7. 普洱茶出現(xiàn)茶油

1 幾乎不可能長期存儲出茶油的普洱2 因為出茶油的普洱茶葉含有大量油脂，容易氧化變質(zhì)，導致口感發(fā)酸，且香氣逐漸消失。3 如果想要保存普洱茶葉的好口感和香氣，應(yīng)該盡快飲用或者儲存在干燥、通風、避光的環(huán)境中，并且密封保存。但是如果是出茶油的普洱茶葉，建議在短期內(nèi)飲用，不宜長期儲存。

8. 普洱茶泡的茶水有層油

普洱茶湯為什么混濁，主要有三點

一是新制普洱茶，水味靑味比較重，茶湯物質(zhì)雜亂導致湯色混濁；

二是普洱餅茶由于壓制較緊，撬茶時撬碎，沖泡時碎末多，導致茶湯混濁；

三是有的普洱生茶葉片顯毫、絨毛多，沖泡時茶湯中毫毛較多，茶湯也會表現(xiàn)不通透混濁。

9. 普洱茶出油怎么處理?

要北京烤鴨不油膩，最重要的就是那層脆皮，為了烤出這樣一層酥脆而不油膩的外皮，需要很細心的準備工作。

首先用開水將鴨皮燙到半熟，目的是為了破壞鴨皮組織，讓鴨皮無法吸取鴨肉內(nèi)的水分，然后在通風處將外皮完全晾干，用蘋果和浸透了水的面包填塞鴨腹，起到鎖住水分的效果，這樣烤出來的烤鴨外皮酥脆，鴨肉肥而不膩，嫩而多汁，肉香中還藏著一絲果香，非常好吃。

食材準備:鴨子1只2200克  鹽20克  白酒20毫升 白醋20毫升 黑胡椒粉20克 白砂糖200克 水1500毫升 蜂蜜40毫升

北京烤鴨的烹飪過程:

1. 鴨子掏空肚子，反復用清水沖干凈。

2. 鴨子洗凈后用吸水紙擦干，用20克鹽和20克黑胡椒均勻涂抹在表面和內(nèi)部，放入冰箱過夜。

3. 次日找一個空的酒瓶，把鴨子插在酒瓶上保持直立，調(diào)脆皮汁 20毫升白醋20毫升白酒40毫升蜂蜜攪拌均勻。

4. 1500毫升清水加200克白糖燒開，把滾燙的糖水澆在鴨子上

10. 普洱茶湯上的油狀物是什么

餅茶發(fā)霉和白霜都是因為茶葉的濕度過高而導致的問題，但兩者的表現(xiàn)形式和原因略有不同。餅茶發(fā)霉通常是因為茶葉在制作過程中沒有完全干燥或保存不當，導致茶葉內(nèi)部仍有一定的水分，進而促進霉菌的生長。發(fā)霉的餅茶表面會長出黑點或白點，嚴重時會變得發(fā)綠發(fā)黑，同時茶葉的味道和香氣也會受到影響。

白霜則是因為茶葉在存放過程中，由于濕度過高，茶葉表面會出現(xiàn)一層白色的霜狀物。這種霜狀物不是霉菌，而是茶葉表面的茶葉毛和其他物質(zhì)在潮濕環(huán)境下形成的。白霜不會對茶葉的味道和香氣產(chǎn)生太大影響，但如果不及時處理會影響茶葉的品相。

總的來說，餅茶發(fā)霉和白霜都是茶葉受潮的表現(xiàn)，但前者是霉菌生長導致的，后者是茶葉表面物質(zhì)凝結(jié)成的霜狀物。需要注意的是，如果茶葉出現(xiàn)了發(fā)霉或者白霜，一定要及時處理，避免茶葉變質(zhì)影響茶葉的質(zhì)量和口感。

11. 普洱茶湯表面浮油

第一是觀察茶色。天然茶葉的表面呈現(xiàn)自然的色澤，若干茶表面過于油亮，則很大可能是添加香精或糖。

    第二抓一把干茶放到鼻子下聞，原味茶的干香并不明顯，香氣是清幽自然的。相反，如果單純聞干茶香味就很濃烈很撲鼻，那么添加香精的可能性就很高。

其次，茶葉芳香物質(zhì)（香氣物質(zhì)）常壓下沸點一般在70-300℃之間，也就是說原味茶的芬芳性物質(zhì)是在高溫下才揮發(fā)出來的，高溫沖泡才會出茶香。而如果只用冷水或溫水沖泡，就立馬能聞到濃烈香氣的，那基本就是加香精的茶。

第三，香精是溶脂性的，不溶于水。所以，在茶葉沖泡后，茶湯上面會浮著一層油。而原味茶則相對來說更清亮透明（當然，有茶毫的茶看起來也渾，但這和加香精呈現(xiàn)的浮油是不一樣的）

第四，就是看茶香的持久度。加香精的茶，溫度越高，香氣下降的越快，幾乎在兩三泡后就斷崖式的下降，甚至會消失的無影無蹤。且茶香缺乏變化，顯得發(fā)膩不高級。

原味茶的茶香相比之下，香氣更平穩(wěn)一些，持久一些，細膩一些。