金駿眉是什么茶?
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時間:2021-08-20 10:12
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金駿眉是中國頂級紅茶。 金駿眉在茶界江湖上是個神話,短短數(shù)年,從無到有,從初問世的500克3600元到目前的上萬元甚至數(shù)萬元。 金駿眉屬于紅茶,是正山小種紅茶的頂級品種!產(chǎn)于福建武夷山。 金駿眉,首創(chuàng)于2005年,由武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的正山茶業(yè)承制,由北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等共同研制成功。 該茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹,6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉,結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。
金駿眉是最頂級的紅茶嗎?
金駿眉是最頂級的紅茶!
原因如下:
1.原料稀少。
正宗的金駿眉只能是桐木關(guān)星村的茶樹全芽頭制作而成,單芽頭叫金駿眉,一芽一葉叫銀駿眉,一芽兩葉是銅駿眉,也是我們說的赤干。
制作一斤金駿眉需要48000個單芽芽頭,桐木關(guān)茶樹限制采摘過度,高山環(huán)境,芽頭長的極慢,一年采摘一次,因為全部把芽頭采摘了,就沒有葉子了。
2.口感獨特。
桐木關(guān)海拔900米高,這里生長這大量竹子,竹子日積月累落下的竹葉積蓄成了土壤肥料,所以制作的金駿眉有特殊的粽葉香。
這種味道是獨一無二的,只有頂級金駿眉有,正山小種不可能有。
3.工藝復(fù)雜。
相對于正山小種來說,金駿眉工藝復(fù)雜,金駿眉都是芽頭,原料過于細嫩,所以它的萎凋很不容易。金駿眉的萎凋是自然萎凋或者在青樓里加熱萎凋火候不易控制。傳統(tǒng)的都是日曬的,相對來說簡單容易。
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