花生油的功效與作用?

1、提高記憶力

平時人們多吃一些花生油能提高記憶力，因為花生油能為人體補充豐富的磷脂和微量元素鋅，以及維生素e等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腦部發(fā)育，也能提高腦細(xì)胞活性，它不但能促進(jìn)腦部發(fā)育，而且能讓人們的記憶力明顯提高。

2、預(yù)防癌癥

花生油是所有食用油中抗癌功效最好的一種，因為花生油中含有大量的白藜蘆醇，這是一種天然抗癌成分，它能阻止人體細(xì)胞癌變，更能防止癌癥病毒在人體內(nèi)再生繁殖，能從根源上阻止癌癥發(fā)生。

3、增強人體抗疲勞能力

讓人們多吃一些花生油，還能增強身體的抗疲勞能力，因為人體疲勞多是身體內(nèi)乳酸數(shù)量過多，而使花生油是一種典型的堿性成分，它還有一些天門冬氨酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能加快人體內(nèi)乳酸代謝，乳酸數(shù)量，減少以后人體的抗疲勞能力就會隨之提高。

花生油的副作用

1、花生油雖然是一種健康食用油，但它也有一定的副作用，它含有大量的植物脂肪，如果人們長期過量食用花生油容易導(dǎo)致血脂升高，而且會讓身體內(nèi)膽固醇的數(shù)量偏高，嚴(yán)重時會誘發(fā)動脈硬化。

2、花生油中還含有一些黃曲霉素，這些物質(zhì)是重要的致癌成分，雖然它含有抗癌的白藜蘆醇，但如果人們長期單一食用花生油，也會讓身體里黃曲霉素的數(shù)量偏高，會直接影響白藜蘆醇的抗癌功效，而且會讓癌癥高發(fā)。?

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