1. 怎么辨別茶油是否摻假

覺(jué)得質(zhì)量非常的好，因?yàn)檎娌栌涂诟惺撬?。放一點(diǎn)茶油到嘴里嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨里明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺(jué)到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后很惡心肯定是摻假產(chǎn)品。有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。

2. 怎么辨別茶油是否摻假的

成分差別挺大，山茶油里有含有角鯊烯和黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有很好的作用，還能平衡膽固醇啥的，有人覺(jué)得不好用多半是因?yàn)橘I了摻假的山茶油，功效大大降低了。你說(shuō)的這個(gè)齊云山是我大贛州的企業(yè)，山茶油很正宗也很純。

3. 怎么鑒別茶油里有沒(méi)有摻假

1、質(zhì)量良莠不齊

現(xiàn)在市場(chǎng)出售的茶籽油質(zhì)量良莠不齊，即便是一些大品牌、大超打著純茶油幌子，或多或少摻雜了其它油類，聞不到純正茶油的香味。更不用說(shuō)那些小商小販的所謂“真茶油”摻假成分有多少，因此想要買到?jīng)]摻一滴假的純茶油，有錢也難買到。

2、產(chǎn)量低

作為天然野生植物的油茶樹(shù)，最致命的弱點(diǎn)是結(jié)果周期長(zhǎng)，產(chǎn)量低。土油茶樹(shù)生長(zhǎng)速度堪比蝸牛，通常要等5年才開(kāi)始掛果，第7年才大規(guī)模掛果。掛果時(shí)間長(zhǎng)不說(shuō)，產(chǎn)量也特別低，豐產(chǎn)期一畝產(chǎn)干茶籽只有100多公斤，按照出油率23%來(lái)計(jì)算，平均一畝產(chǎn)油茶產(chǎn)油量也就是50多斤。

4. 怎么判斷茶油的真假

山茶油的感官鑒別：

一看首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡；再次看有無(wú)沉淀。

二聞可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味的油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。

三嘗用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸?。挥挟愇兜挠涂赡苁菗郊儆?。

四聽(tīng)取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃后燃燒正常無(wú)異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。 資源來(lái)源：長(zhǎng)沙亞美生物科技有限公司

五凍真金不怕火煉，好油不怕冷凍。經(jīng)過(guò)冷凍后融化，看沒(méi)有出現(xiàn)沉淀顆粒等雜質(zhì)，色澤是否依然純凈，有無(wú)異味。無(wú)雜質(zhì)無(wú)異味色澤純凈為好油。

5. 怎么辨別茶油的真假

1、顏色：天然白水牛角并非純白色，有象青玉、黃玉、白玉色，角尖部分厚實(shí)顏色多沉著泛青并伴有白色年輪紋路和黑色血絲紋路，角筒部分稍薄顏色通透多伴有黑色血絲紋路，極少數(shù)牛角整體或者部分顏色泛紅。　　白水牛角梳成品色澤豐富、常有黑白相間的顏色，而質(zhì)量低劣的牛角梳缺乏光澤，色澤暗淡,羊角梳色澤較黃，黑條紋理少，血紋較多。黃牛角梳大多呈半透明黃色，色澤和血紋沒(méi)有白水牛角豐富?！　?/p>

2、氣味：白水牛因富含蛋白質(zhì),用明火輕燒,可散發(fā)出同頭發(fā),指甲一樣燒焦的氣味（另店主MM個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，用茶枯+茶油熱水洗頭后，立即用牛角梳梳頭，也能聞到梳子的腥臭味）牛角沾水會(huì)聞到腥味（在嘴里是感覺(jué)不到的），這是牛角的特性，也是鑒別真假角制品的一種方法，天然水牛角是角蛋白成份，蛋白質(zhì)遇水可分解為一種氨基酸，分解過(guò)程中會(huì)有這種氣味產(chǎn)生。這種角蛋白產(chǎn)生的氨基酸具有涼血解毒，清熱潤(rùn)肺的中醫(yī)藥效，我國(guó)民間古時(shí)用牛角做牛角杯，牛角碗，牛角磨牙棒，牛角煙嘴就是利用了這種天然中藥功效?！　?/p>

3、手感：白水牛角梳因?yàn)槔w維組織較細(xì)小，質(zhì)地細(xì)膩，所以手感很好很舒服，黃牛角，綿羊角，或其它次品梳手感不極白水牛角，兩者放在一起對(duì)比就能明顯感覺(jué)到?！　?/p>

4、靜電：白水牛角梳基本不帶靜電，黃牛角，綿羊角，或其它次品梳易帶靜電。極少數(shù)發(fā)質(zhì)特別差的頭發(fā)在特定的環(huán)境下（氣候干燥）接觸任何東西都會(huì)產(chǎn)生靜電，使用天然角梳也不例外，但只是極個(gè)別現(xiàn)象并不是每次都會(huì)有.　　

5、重量：通常相同體積大小的白水牛角梳較黃牛角，綿羊角，或其它次品梳要重些。

6. 怎樣鑒別茶油有沒(méi)有摻假

1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時(shí)聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨(dú)特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那、說(shuō)明油的質(zhì)量有問(wèn)題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通?？梢月劦綕庥舻亩褂臀?。

2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本、可以放心食用！如果感覺(jué)有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感、必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺(jué)粘連。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過(guò)依然油膩，真茶油是潤(rùn)而不膩的，很快會(huì)被皮膚吸收，不會(huì)給皮膚帶來(lái)任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

4.聽(tīng)：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無(wú)異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

7. 辨別茶油真假

1、賣茶籽油，要建立口碑。茶籽油的真假，直接關(guān)系到自己家的信譽(yù)問(wèn)題。家里的茶籽油是每年都有，賣茶籽油做的就是長(zhǎng)久，不要貪一時(shí)的便宜，在油里摻假，導(dǎo)致自己失去客源。

、客戶建立良好的關(guān)系:自己家賣茶籽油，大部分的都是回頭客，每年平時(shí)沒(méi)有事的時(shí)候，就和客戶互動(dòng)。多拍點(diǎn)圖片或者視頻，給客戶展現(xiàn)出茶籽油在上山生長(zhǎng)的過(guò)程。也可以自己組織小活動(dòng)，茶花開(kāi)的時(shí)候，有竹筍的時(shí)候，請(qǐng)客戶到家玩耍，用自己家里土特產(chǎn)去招待，拉近之間的關(guān)系。自己要賣油的時(shí)候，就會(huì)在朋友圈中提前發(fā)信息，請(qǐng)要油的朋友到家里來(lái)。讓客戶能夠親眼看到，從一粒粒的茶籽，到冒著熱氣的成品油出來(lái)。其實(shí)，還有另外一個(gè)目的，就是讓客氣徹底相信油品的質(zhì)量。

3、去找主打農(nóng)產(chǎn)品的餐館或農(nóng)莊:這做法可能會(huì)給自己帶來(lái)一定的損失，但是絕對(duì)有效。倒一點(diǎn)給他們的廚師，給他們炸一點(diǎn)油炸食品，給他們?nèi)L嘗。真正的茶籽油炸出來(lái)的食品，特別的香，是其他的油脂品無(wú)法炸出的味道，很多吃過(guò)茶油的人，就能分辨的出來(lái)。這樣做雖說(shuō)有損失，但是最有效、也是最直接的方法。

8. 怎樣辨別茶油真假

一看：即看油脂的透明度、色澤、沉淀。品質(zhì)好的應(yīng)透明、色澤金黃適中；浸出茶油因色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞而色淺。

二聞：在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味的油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。

三嘗：用干凈筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。齊云山高純山茶油就挺好吃的。

9. 怎么辯別茶油的真假

第一：接觸 ， 純真的茶油沒(méi)有油膩感，如果涂在皮膚上，便會(huì)很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；

第二：聞味道 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進(jìn)行揉合，直到發(fā)熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨(dú)特的味道，而假的則沒(méi)有；

第三：聽(tīng)聲音 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒(méi)有什么異常的話，則是真的；如果發(fā)出吱吱的響聲，則是假的；

第四：嘗味道 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質(zhì)的茶油，在口中會(huì)有一種清香的味道，假的茶油會(huì)有酸味，或焦苦的味道；

第五：看顏色，色澤金黃色或淺黃色，品質(zhì)純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒(méi)有這么純凈，含有雜質(zhì)；

第六：看煙點(diǎn)，茶油煙點(diǎn)高于普通食用油，一般為220℃左右，但質(zhì)量更高的山茶油煙點(diǎn)越高，從烹飪過(guò)程中的冒煙量及時(shí)間即可判斷茶油的質(zhì)量。

第七：看沉淀物，氣溫低時(shí)，茶油的沉淀物越多，則油品相對(duì)較差（沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂），反之沉淀少或者沒(méi)有沉淀，則油質(zhì)量好。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質(zhì)量越好。國(guó)家在標(biāo)準(zhǔn)里制定了冷凍實(shí)驗(yàn)這個(gè)指標(biāo)就是用來(lái)控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂（相當(dāng)于家用皂），顯然這些物質(zhì)對(duì)身體沒(méi)有什么好處。

第八：看包裝：正規(guī)產(chǎn)品一般是真空包裝密封可靠，包裝物印產(chǎn)品商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)廠家名稱、配料表、生產(chǎn)日期保質(zhì)期等文字信息清晰完整。主要的茶油產(chǎn)地在浙江、安徽、江西、廣西、湖南，這點(diǎn)請(qǐng)格外關(guān)注。

第九：看油脂的透明度：山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，理論上山茶油顏色淡些的品質(zhì)更好。

第十：鑒別水分是否超標(biāo)：取油層底部的一兩滴山茶油，滴在紙上，點(diǎn)燃后無(wú)異常聲音屬于合格產(chǎn)品，燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”的聲音是不合格的產(chǎn)品，燃燒時(shí)發(fā)出“趴趴”的爆炸聲則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)

10. 茶油辨別真假

首先可以看蜂蜜的顏色，純正的蜂蜜，它的狀態(tài)是呈色澤清透，光亮如油，而假的蜂蜜，一般顏色比較淡黃，看起來(lái)也不透亮。看蜂蜜顏色時(shí)，還可以搖晃蜂蜜，看蜂蜜的黏度，粘度高的蜂蜜是好的，它的顫動(dòng)也比較小。

接著看蜂蜜的拉“蜜絲”，用一個(gè)牙簽，攪起一些蜂蜜往外拉伸，看蜂蜜會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“蜜絲”，如今蜂蜜出現(xiàn)“蜜絲”的話，說(shuō)明這蜂蜜是正品，可以放心購(gòu)買，但要是往外拉伸沒(méi)有出現(xiàn)“蜜絲”，那么這蜂蜜一定是假的，不是純正的蜂蜜。

純正蜂蜜除了有“蜜絲”之外，蜂蜜拉伸出來(lái)，往回縮時(shí)，蜂蜜會(huì)形成一個(gè)球狀，看起來(lái)小水珠一般。

最后可以把蜂蜜的瓶裝倒回來(lái)，注意瓶蓋要擰好，確保密封的狀態(tài)。純正的蜂蜜，倒置蜜瓶，瓶口的空氣很難上浮起泡。而假的蜂蜜，倒置蜜瓶，空氣很容易形成氣泡，而且它的上升速度非?？臁?/p>

辨別蜂蜜真假就是那么簡(jiǎn)單，你們學(xué)會(huì)了嗎？