和普通的調(diào)和油比起來，當然是山茶籽油更好，因為山茶籽油含有更多的氨基酸和對人體有益的營養(yǎng)成分，而且它里面的營養(yǎng)更加容易被人體吸收。它里面的反式脂肪比調(diào)和油中更少。所以山茶籽油和普通的調(diào)和油真的會相差很多，而且山茶籽油在炒菜時會產(chǎn)生更少的油煙。因此，如果家庭條件允許的話，還是食用山茶籽油比較好。如果一般般的話，調(diào)和油也是不錯的。