市場上的山茶油牌子比較雜，市民們怎樣挑選比較放心的合格山茶油呢？1、“聞”，我每次都會在手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。像利多冷榨原香型油茶籽油這類的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味的話，那就說明油的質(zhì)量有問題了。2、“看”。在選擇茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色澤。品質(zhì)好的色澤較淡還沒有沉淀，還要看清楚包裝上的生產(chǎn)工藝是“壓榨法”還是“浸出法”，壓榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的營養(yǎng)成分，品質(zhì)比較純正，建議購買。3、“聽”，這個是教你檢測油內(nèi)水分是否超標(biāo)的。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃，燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品;燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。4、“嘗”，聞過之后最好還是再親自嘗一嘗。(記得嘗試的時候一定要用干凈的筷子哦)如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的山茶油清香，那么你基本就可以放心啦!如果感覺有酸味、焦苦味、或者是有明顯的異味，不用懷疑，一定是不合格的了。