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茶油跟植物油的區(qū)別?

來源:www.ehwe.cn   時間:2023-05-10 04:31   點擊:244   編輯:niming   手機版


(1)煙點高,約220℃,不易因油溫的升高和重復(fù)使用而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),是一種理想的烹飪油。一般食用油的煙點約 100℃。


(2)不含芥酸和山榆酸等難以消化吸收的組分。同時,也不含有致癌性很強的黃曲霉毒素。


(3)維生素E含量豐富,為669.25ug/g,比一般植物油含量高。


(4)茶油還富含生理活性物質(zhì)甾醇、角鯊烯,以及橄欖油中所沒有的特定活性物質(zhì)山茶苷、茶多酚等。


茶油最大的特點是單不飽和脂肪酸-油酸含量是所有植物油中最高的

植物油是從植物的果實、種子或胚芽中得到的油脂。茶油為山茶科茶屬植物油萘種子的脂肪油,也是植物油的其中一個品種。

但是,茶油相對于普通植物油來說更健康,團為茶油含有油酸,亞油酸等不飽和脂肪酸,還有獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙,營養(yǎng)很豐富。

茶油是油茶籽油的簡稱,也被叫做是山茶油,是從山茶科植物的種子中提取出來的一種高級食用植物油,顏色是金黃色的。整體是澄清透明的,味道清香,茶油具有非常好的穩(wěn)定性,因此它的保質(zhì)期非常的長,耐高溫,具有很好的抗氧化能力,進入人體之后,很容易被人體消化和吸收。茶油和橄欖油都是養(yǎng)生滋補性很強的高級食用油,要比我們?nèi)粘I钪谐缘幕ㄉ徒】怠?/p>

茶油不屬于黃油而屬于植物油

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