1. 山西油茶哪個品牌好

只知“木欒店”，不知武陟縣，正宗“木欒店”牌武陟油茶最正宗，河南省益群生物科技有限公司生產(chǎn)，商標為“益群”商標，河南省著名商標，河南省豫商大會暨特色產(chǎn)品大聯(lián)展金獎產(chǎn)品，不會上當。

2. 山西特產(chǎn)油茶

山西正宗羊油油茶的做法 食材：

主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；

輔料：核桃適量、芝麻適量、花生適量；

步驟：

1、羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門是先加入50毫升水方便煉制；

2、逐漸煉出的油，小火；

3、取出油渣，得到凈羊油；

4、凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；

5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；

6、加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可；

7、想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結(jié)塊。美觀，方便。 這樣就算做好了，想吃的時候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的傳統(tǒng)美食！

3. 山西油茶的功效與作用

不能

1.

空氣炸鍋不能夠炒鮮茶葉的,因為茶葉在烹制的過程當中需要用小火慢慢的炒制,這樣炒制的茶葉才會喝起來清香,口感比較的甘甜,如果用空氣炸鍋的話,很容易使茶葉烤的火侯掌握不好這樣的話,茶葉就會浪費的。

2.

所以還是用傳統(tǒng)的工藝去烹制茶葉比較好,不能用空氣炸鍋炒茶。

4. 山西 油茶

山西茶葉有苦蕎茶、連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草，毛尖茶、柿葉茶、油茶等。

山西向來不生產(chǎn)傳統(tǒng)茶品，但由于其地理位置優(yōu)越，土地資源豐富，且氣候溫和，因此其代用茶（花草茶）得以發(fā)展。

山西地處大陸東岸的內(nèi)陸，外緣有山脈環(huán)繞。因而難于受海風的影響，形成了比較強烈的大陸性氣候。冬季長而寒冷干燥；夏季短而炎熱多雨；春季日溫差大，風沙多；秋季短暫，氣候溫和。

茶樹性喜潮濕，需要多量而均勻的雨水，濕度太低，或雨量少于1500毫米，都不適合茶樹生長。

茶樹生長最適宜的溫度在18~25℃之間，低于5℃時，茶樹停止生長，高于40℃時容易

5. 山西油茶哪個品牌好喝

山西會館的特色菜有：

莜面栲栳栳、魚香肉絲、炒不爛、兩面糊都、刀削面、頭腦[一種甜湯]、平遙牛肉、石頭餅、壓餅、太谷餅、小開條、剔尖、貓耳朵、河撈、山西油茶、糖醋鯉魚、黃芪煨羊肉、鵪鶉茄子醬、梅肉荷葉餅、黃河鯉魚燉豆腐、沙棘開口笑、晉城十大碗、平定三八席、維爾康

6. 山西油茶好喝嗎

食材：花生米2把、黑白芝麻個1把、核桃仁1把、鹽1勺、花椒粉1勺。

做法：

1、準備好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以隨意搭配）。

2、花生米和核桃仁，鍋中不用加油，直接倒入鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃關(guān)火，盛出放涼。

3、再把黑白芝麻小火煸炒變色，炒熟盛出。

4、晾涼的花生末核桃，用手揉搓掉皮，壓成顆粒備用，壓成細末也可以，吃的時候有顆粒感更好。

5、準備1大碗面粉，炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入面粉，不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黃，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢會有濃郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均勻5分鐘左右。

7、最后再加鹽，花椒粉翻炒勻均即可。

8、香味撲鼻而來，碗中舀兩勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兌入適量熱水就可以做一碗，黏稠順滑，太好喝了。

7. 山西油茶怎么做竅門

1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣

2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥觯粞蛴碗?/p>

3.將花生仁放入，炸黃撈出

4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油（1000克）倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈

5.面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮

6.將花生仁剁成小粒

7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出

8.吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許

烹飪技巧

1、不用花生，代以核桃仁，去皮炸黃，摻入油面之中，滋味更美。

2、鮮桔皮少許，切成細末，兌入糊中，桔香醇濃，更無羊油膻味。

8. 山西油茶是什么做的

1/5

鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2/5

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3/5

將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4/5

吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩

5/5

攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

9. 山西油茶哪個牌子好

在太原買不到北京出的雙合成油茶。因為雙合成是山西太原的糕點老字號，始創(chuàng)于1838年，至今已有將近兩百年的歷史。它們在太原的門店很多，買雙合成油茶就在太原買吧。