1. 桂陽油叫做法和用料

桂陽餃粑的做法:

第一步：和面。將粳米粉、糯米粉按其比例放入面盆，緩慢注入適量冷水，用另一只手不斷攪拌。攪拌均勻后，用手將米粉揉成光滑的米粉團，將米粉團揉制成不粘手、不粘容器時待用。

第二步：調(diào)餡兒。選取新鮮的豬前肘方肥瘦合適的帶皮豬肉，先用刀切成小塊，后用力剁成肉末，加入適量食鹽、少許胡椒粉（按個人口味調(diào)餡），最后拌入切成小段的香蔥，均勻調(diào)味即可。

第三步：搟皮兒。將米粉團切成小段，把小段米粉團放在搟面杖下，一手滾動搟面杖，另一只手轉(zhuǎn)動面餅，搟成0.5一0.8厘來厚的米粉面皮。

第四步：包肉包餃粑。用勺子舀起適量的餡料，放在米粉面皮的中間。將面片對折，按實一小塊，將它立在手心里，把餃子放在雙手的食指與拇指之間，用力擠壓成飽滿的餃粑狀即可。再把包好的餃粑投入沸水中煮熟或用蒸籠蒸熟即可食用。

2. 湖南桂陽有什么好吃的

1，波波糖

波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做給孫子吃的一種點心，在當(dāng)時鄉(xiāng)下叫做婆婆糖。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清

2，青巖玫瑰糖

青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統(tǒng)名點。問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。香。

3，威寧蕎酥

威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和制作歷史悠久，而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主料加菜油、白砂糖、雞蛋等多種配料制成的糕點，香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。

3. 桂陽的特產(chǎn)是什么

1、飛仙陶瓷

2、桂陽特色美食惹人饞

3、桂陽的油炸肉丸子

4、朝天龍辣業(yè)

5、和平豆腐

6、濟草堂涼茶系列

7、冠軍村的烏龍姜

8、天然野生水麻菜

9、樟市成氏面條

10、魔芋豆腐皮

4. 桂陽油叫一般用多大的

位于湖北省公安縣。

油江口，又名油水口，即油水入江之口。因地處油江與長江匯流處而得名。公元208年（漢獻帝建安十三年） 赤壁之戰(zhàn)后 劉備南取武陵、長沙、桂陽、零陵四郡，又立營于此，改名公安，故址在今湖北公安縣東北。油江，即古油水，長江的支流。

5. 桂陽的特色

香酥鴨：香酥鴨是貴州最有名的小吃之一，具有鮮香酥脆的特點。它的制作方法是把鴨子炸得酥脆，然后撒上胡椒粉。吃完后，它又大又香，讓人想停下來。香酥鴨最好趁熱吃，但真空包裝的香酥鴨也是不錯的選擇。

 波波糖：

 波波糖口感宜人，酥脆甘甜，甜而不膩，老少皆宜。它是鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣的一種獨特的民族傳統(tǒng)食品。它始于清朝咸豐年間。它早已是朝廷的貢品，已有數(shù)百年的歷史。波波糖以糯米、芝麻、花生、葵仁為原料，酥脆、香甜、美味。

 茶葉：

貴州方便送人的特產(chǎn),貴州有哪些特產(chǎn)？貴州茶具有獨特的風(fēng)味。貴陽郊區(qū)是貴州著名茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一。其中，趙思村生產(chǎn)的趙思茶外觀整潔，湯色黃綠，清香爽口。這是相當(dāng)著名的羊艾峰香，味道清新。此外，貴陽以外的都勻毛尖和遵義毛峰也很有名。

 辣椒制品：,作為吃辣椒的祖先，貴州有各種各樣的辣椒產(chǎn)品和獨特的風(fēng)味，如壞辣椒、糊辣椒、汽巴辣椒、油辣椒、干辣椒等。除了著名的老干媽，辣椒產(chǎn)品還有很多其他品牌可供選擇，甚至一些老母親的家庭秘密制作，味道更好，喜歡吃辣，記得帶一些回來。

6. 桂陽油叫的做法

草魚肉：400克

普通米粉：200克

雞蛋：1個

米酒：一勺

蔥姜蒜：適量

植物油、鹽：適量

青椒、朝天椒：適量

八角、胡椒粉：適量

步驟1：干米粉用熱水泡發(fā)備用

步驟2：蔥姜蒜辣椒等配料，洗凈切好備用

步驟3：魚肉清洗后用廚房紙吸干表面水分

步驟4：在正式制作魚湯之前，先煎雞蛋，可以多放點油，待會煎魚可以接著用煎蛋剩下的油，煎過雞蛋的鍋子，被油充分滋潤，煎魚的時候也就不會粘鍋了。

步驟5：大火把油燒熱，在鍋底均勻撒上一勺鹽（進一步防止魚肉粘鍋，同時也可以使魚肉的一面入味）然后將魚塊平鋪鍋中油煎，同時撒上一勺鹽在魚肉的表面。魚肉不要著急翻動，保持大火讓它多煎一會。直到可以輕松晃動，證明魚肉朝下的一面已經(jīng)煎好。然后翻面，將另一面也煎至微黃。將煎好的魚肉推至鍋邊。鍋內(nèi)放香料和蔥姜蒜等煸炒，并加入少許米酒去腥。

步驟6：加入沒過魚肉的水，保持大火燒開

步驟7：幾分鐘后魚湯變白，加入鹽、胡椒粉、蔥花

步驟8：泡發(fā)后的米粉需要再過一遍熱開水燙一下

步驟9：米粉+煎蛋，盛入碗中

步驟10：加入烹飪好的魚湯魚肉

步驟11：美味的衡陽魚粉就大功告成啦！