1. 三明茶油燉雞的做法竅門

1，去火，小時候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時候是直接喝，不過有點難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒有護發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來給頭發(fā)潤滑，洗完頭，抹一點在發(fā)尾，或者直接滴幾點在水里。頭發(fā)絕對不會打結(jié)，不過味道不怎樣，而且會太油，所以后來也沒什么人用了。

3，滋潤皮膚。這個真有效果，不過一定要買農(nóng)村人沒有添加的。弄來按摩，手里會有很多污垢的顆粒下來，這個應該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時候使用，更放心。長期堅持有一點淡斑效果，因為皮膚滋潤了不干燥。

4，懷孕的時候用來涂肚子。這個我有用，不知道是自己皮膚修復力強還是真的茶籽油效果，我確實沒長妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時候會馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

2. 茶油煨雞

1、南昌瓦罐湯和拌粉

南昌人的早點里都是一碗瓦罐湯，一碗拌粉，由此開啟愉快的一天。早晨的拌粉，價廉物美、口感豐富，各種佐料，拌出一天的芬芳。瓦罐湯鎖住各種食材的鮮香，滾燙的熱湯涌進喉嚨里，喚醒了身體里的每一個細胞。

2、九江茶餅

九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區(qū)的特色小吃，江西四大糕點之一。茶餅食之皮脆餡酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶餅佐以一壺香茶，三兩好友相聚，別提有多悠閑了。

3、景德鎮(zhèn)瓷泥煨雞

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。

4、萍鄉(xiāng)蓮花血鴨

喜歡吃辣的小伙伴有口福了，在萍鄉(xiāng)的蓮花縣，有道遠近聞名的佳肴——蓮花血鴨，幾乎每個酒家、飯店都要供應這道名菜。民諺曰：“途經(jīng)蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”。

5、新余仙湖米粉魚

仙湖米粉魚是江西新余特色美食之一，這道菜以草魚為主料，配上自制米粉，以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調(diào)味后，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成。仙湖米粉魚荷香魚嫩、造型美觀，讓人味蕾大開。

6、鷹潭天師板栗

鷹潭天師板栗，是龍虎山最有名氣的特產(chǎn)之一。相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時，因為不愛暈腥，便栽了許多板栗樹，以栗代飯。在他的影響下，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹。天師板栗個大香甜，淀粉豐富，為理想的果品和滋補品。

7、贛州寧都三杯雞

三杯雞是贛菜中的一道傳統(tǒng)名菜。其中，江西省內(nèi)以南昌三杯雞、寧都三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。這道菜選用本地三黃雞，烹制時極少放湯水，僅用米酒、豬油或茶油、醬油制作而成，肉香味濃、甜中帶咸，咸中帶鮮。令人沉醉其中。

8、宜春宜豐松肉

宜豐松肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，有著香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩的特點。宜豐松肉選料嚴謹，采用豬身上肥瘦適中的五花肉，切成小長條，再加上土雞蛋、優(yōu)質(zhì)紅薯粉及食鹽、生抽、味精攪拌，讓每一條肉都能均勻地裹上蛋液和淀粉，然后腌制15分鐘入鍋油炸制成?！?/p>

9、上饒糯米籽糕

糯米籽糕是婺源傳統(tǒng)的特色小吃，逢年過節(jié)，村里家家戶戶都要做這道小吃。婺源話把雞蛋叫做雞子，顧名思義，糯米籽糕就是用糯米和雞蛋制作的。糯米吃起來非常爽口，不粘牙，配上五花肉顆粒，入口更加具有嚼勁。這樣的傳統(tǒng)美食如今已經(jīng)越來越少見，吃過一回就足以讓人念念不忘。

10、萬安魚頭

萬安魚頭，是萬安特產(chǎn)之一。主要原料是萬安水庫活魚頭和啤酒。萬安魚頭不僅營養(yǎng)價值高，且頭、腦鮮肥嫩，感覺特別爽口。在江西，只要說起魚頭，人們必然想到萬安。萬安魚頭味美肉鮮，享譽贛鄱大地，深受食客喜歡。

11、撫州臨川菜梗

菜梗以臨川的最為有名。臨川如今為區(qū)，位于江西省東部，即為贛東，處撫河中游，在向蒲、向樂鐵路線上，是撫州市的中心。初唐詩人王勃在滕王閣序中便提到：光照臨川之筆。

3. 茶油燉雞的功效與作用

 可以。

山茶油可以直接生食拌菜，或用于拌飯等，也可以用于燉湯，炒菜食用。

山茶油是從油茶樹的茶籽去殼、粉碎、榨取而來，其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、茶多酚、皂苷、維生素E等，用于日常烹飪飲食，可以補充一定的膳食營養(yǎng)。

4. 福建三明茶油

轄12個行政村，1個居委會 嵩口鎮(zhèn)簡介： 嵩口鎮(zhèn)位于清流縣東南部，安砂庫區(qū)上游，距縣城18公里，是清流縣最大的城鎮(zhèn)，素有“企業(yè)重鎮(zhèn)”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，全鎮(zhèn)人口1.8萬人，面積227平方公里，轄12個行政村，1個居委會，耕地面積16092畝，山地面積32萬畝。

境內(nèi)有縣屬企業(yè)5家，外資2家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)7家，民營企業(yè)28家，省道307線貫穿南北，交通便捷，通訊發(fā)達，商業(yè)服務(wù)活躍，是清流縣東部物質(zhì)主要集散地和商業(yè)貿(mào)易中心。近年來，嵩口鎮(zhèn)圍繞“農(nóng)業(yè)富鎮(zhèn)、工業(yè)強鎮(zhèn)、溫泉旅游旺鎮(zhèn)”的工作思路，培育了“群策群力、少說多干、立足崗位、爭創(chuàng)一流”的嵩口精神，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，實現(xiàn)了全鎮(zhèn)國民經(jīng)濟和社會事業(yè)的全面發(fā)展。2003年全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值31066.18萬元，其中工業(yè)總產(chǎn)值23303萬元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值7763.18萬元，鎮(zhèn)財政收入265萬元。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方面：建立了塋木、烤煙、水果、食用菌、水產(chǎn)、林竹、蔬菜、油茶、優(yōu)質(zhì)米九大基地，打出了“久利”永得里綠色食用茶油品牌，其中建立了1萬多畝優(yōu)質(zhì)果園，5000畝的烤煙、2萬多畝的茶山，3000畝的苦菜、1萬畝的苦竹等多種農(nóng)副產(chǎn)品共同發(fā)展的良好格局。嵩口農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，是專門為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供系列化服務(wù)的職能部門，為全鎮(zhèn)的糧食生產(chǎn)、烤煙、地瓜、果樹生產(chǎn)、種苗、藥材等生產(chǎn)提供強有力的技術(shù)保證，農(nóng)業(yè)服務(wù)中心現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員9人，其中高級職稱1人，中級職稱4人，初級職稱4人。

5. 茶油雞湯的做法

主料

雞肉:500g 香菇:10朵

輔料

姜:適量

調(diào)料

食鹽:適量 豆油:適量

做法

土雞肉氽過血水，控干水份。

香菇切小片。

熱鍋放茶油，倒入雞肉香菇不停地翻炒。

再加點鹽翻炒，加入清水沒過雞肉。

把雞肉及湯一起倒入電壓鍋里。

蓋上電壓鍋蓋，按燉湯鍵就可以了。

6. 茶油燉土雞的做法

熱鍋下茶油燒紅放切好的雞肉爆炒，加入適量鹽；炒了幾分鐘后加入姜片，再炒幾分鐘加入大蒜子繼續(xù)爆炒，放入適量生抽老抽黃酒繼續(xù)爆炒，雞肉水分炒干微變焦黃放入紅辣椒繼續(xù)爆炒，加蔥或者蒜葉，出鍋。

7. 茶油煲雞做法

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

雞一只大約2斤左右大小，切小塊備用。

步驟/方式3

加入6勺醬油，4勺茶油拌勻。不喜歡太咸或茶油味太重的可以適當增減。

步驟/方式4

先開大火煲，燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲到雞熟爛即可。（中途要多翻動幾下以免糊鍋哈）我一般煲30分鐘到40分鐘就可以了。

步驟/方式5

完成。

8. 三明茶油燉雞的做法竅門是什么

1. 準備食材：選用新鮮的雞肉、蔬菜和調(diào)料，清洗干凈備用。

2. 把雞肉、蔬菜和調(diào)料放入高壓鍋中，加水至高壓鍋的最低水位線（一般為1/2-2/3的容量）。

3. 關(guān)上高壓鍋的蓋子，將氣閥轉(zhuǎn)到密封狀態(tài)。

4. 打開燃氣或電磁爐，調(diào)至中火加熱，待高壓鍋中的壓力值達到設(shè)定壓力后（一般為60-90KPa），降至小火煮20-30分鐘，即可關(guān)火。

5. 等待高壓鍋中的壓力值下降至零，然后打開氣閥，放出鍋內(nèi)的壓力。

6. 打開高壓鍋的蓋子，取出燉好的雞肉和湯汁，調(diào)味即可。

需要注意的是，使用高壓鍋燉雞時，要注意加水量，不要超過最高水位線，以免鍋內(nèi)的水溢出。同時，要根據(jù)不同的菜品，調(diào)整烹飪時間和火力大小。烹飪過程中，不要隨意打開高壓鍋的蓋子，以免燙傷自己。最后，要等待高壓鍋壓力降至零后再打開鍋蓋，以免鍋內(nèi)的壓力導致食物噴出。

9. 茶油燉雞怎么燉

將土雞清理干凈，切小塊備用，姜切薄片，干辣椒切成小段，香蔥切末，姜鍋燒熱后倒入茶油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊加鹽和五香粉不斷翻炒，肌肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味，加溫水，燜至雞肉熟之后撒入香蔥末即可