1. 八角油的成分

備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，鹽，最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一個(gè)不怕?tīng)C的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量制作：1、燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置片刻。2、之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（竅門:容器下墊抹布，可防止容器隨著動(dòng)）均勻。3、油寧多勿少，制作完后應(yīng)完全淹沒(méi)辣椒粉。二、辣椒紅油油的選擇很重要,一般炸制辣椒油選用大豆油(菜籽油)+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。然后是配料：八角。丁香。良姜。香葉。桂皮?；ń罚ɑń返臄?shù)量視個(gè)人口味而定，喜歡麻的就多放一點(diǎn)）少許。這些調(diào)料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果沒(méi)有條件就用涼水把這些配料侵泡，作用是讓調(diào)料充分出味。）蔥段。姜片若干。芝麻（去過(guò)皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。鹽，味精少許?，F(xiàn)在開(kāi)火：先下入豆油或菜籽油，涼油的時(shí)候把蔥姜下入鍋內(nèi)。小火（一定要小火）如果是調(diào)料沒(méi)有磨碎的話就把泡好的調(diào)料一起放入油內(nèi)。等油慢慢熱后，配料出了香味（切忌不能炸糊）撈出配料。然后大火把油燒開(kāi)，一定要把油燒透，這樣菜籽油的味道才好。然后關(guān)火待油溫降至6成熱時(shí)下入香油（數(shù)量視個(gè)人口味，不喜歡香油味道的朋友可以省去這一步），辣椒面，芝麻，花生即成。

2. 八角油的用處范圍是哪些呢

是行為八角含有水分，由于油類和水質(zhì)的區(qū)別，可以通過(guò)檢驗(yàn)水分的方法進(jìn)行鑒別判斷。八角油比水輕，密度比誰(shuí)小，因此油浮在上面，水分沉于底部，如果要檢查容器底部是否有水分和其他的一些雜質(zhì)，可取一直徑比較小的玻璃管，將其用手指頭捏住，到達(dá)容器底部后松開(kāi)手指，讓油樣和水分進(jìn)入玻璃管內(nèi)，量取夠后，再將玻璃管抽出，如果存在水分、雜質(zhì)等，在玻璃管中可以容易地檢查出來(lái)。

3. 八角油的成分是什么

揮發(fā)油的成分：揮發(fā)油為多種類型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，含硫含氮化合物，但更多為萜類及其含氧衍生物，分述如下：

1、脂肪族化合物:有烴、醇、醛、酮、酯等，廣泛存在于植物特別是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。

2、芳香族化合物：多為苯丙素類，例如桂皮醛。

3、 萜類（Terpenes）化合物:單萜、倍半萜及它們的含氧衍生物。

4、含硫含氮化合物：含硫化合物，例如大蒜新素。擴(kuò)展資料：揮發(fā)油（又名精油）是一類有特殊香氣的無(wú)色或淡黃色的透明油狀液體（個(gè)別的如八角茴香油在較低溫度下是固體），由于其在常溫下具有揮發(fā)性，故有此名。它們一般難溶于水，而易溶于有機(jī)溶劑，并可隨水蒸汽一起蒸出。含揮發(fā)油的中草藥很多，如薄荷、霍香、佩蘭、桔皮、生姜、樟樹(shù)、桉葉等。正由于這類藥物有揮發(fā)性，所以煎湯藥時(shí)往往要后下，以免煎久后揮發(fā)而失去藥效揮發(fā)油雖然存在于植物中，但和植物油脂截然不同。油脂是由三分子高級(jí)脂肪酸與一分子甘油所生成的酯，無(wú)揮發(fā)性。而揮發(fā)油的化學(xué)組成很復(fù)雜，大多為具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的（也有鏈狀的）烴類、醇類、醚類、酯類和酚類等的混合物。

4. 八角油能吃嗎

那紅油就是用牛油和辣椒熬制做的。也有清油熬制作的紅油底料，從我們經(jīng)常吃火鍋的反映來(lái)看，牛油紅油底料最受歡迎。因?yàn)榕Ｓ驼吵硐阄稘庥?，醇香醇厚，特別是涮肉，涮菜那牛油可以沾到肉上和菜上，吃起來(lái)更好吃。但是，牛油屬于動(dòng)物油，吃多了不健康，盡量少吃。而清油底料味道比較清淡些，涮菜、涮肉都不易沾上有，本來(lái)吃火鍋就是吃的重口味，清淡吃的不過(guò)癮。要是健康還是建議吃清油火鍋底料。

5. 八角油的制作方法

第一：要是布料上沾了油脂，可以先用衛(wèi)生紙擠壓擦拭，以免這些油脂繼續(xù)滲透和擴(kuò)散出去，盡量的擠壓到衛(wèi)生紙上，這樣可以多重復(fù)幾次，直到擠壓不出來(lái)了。

第二：要是手邊有洗面奶洗手液等的可以擠在上面一些，要是有洗衣服的用品自然更好，這些主要是可以防止油脂凝固在衣服的纖維里，可以分解一部分的油脂，接下來(lái)的清洗就會(huì)更簡(jiǎn)單一些。要是正在飯店吃飯，身邊也沒(méi)有這些東西，可以和服務(wù)生說(shuō)明意思，問(wèn)問(wèn)是否可以給一點(diǎn)洗潔精，因?yàn)橄礉嵕诨头矫娴男Ч埠苊黠@。

第三：清洗的話需要浸泡一段的時(shí)間，可以先擠上洗衣液之后搓洗幾下，然后加入清水浸泡一段時(shí)間后繼續(xù)搓洗，錯(cuò)洗不掉的話再浸泡一段時(shí)間后搓洗，直到可以洗干凈，要是留下了淡淡的油脂痕跡，可以涂抹一些牙膏搓搓試一試，會(huì)有效果的。

第四：比較重要的其實(shí)還是及時(shí)清洗，因?yàn)闀r(shí)間久了油脂也會(huì)變干，再就是這些油脂深入了纖維之后就不容易清晰了，所以沾上了油脂要盡快處理，回家之后即使沒(méi)有時(shí)間先清洗，也盡量的先將這些衣服泡在水中。

6. 八角油的功效與使用方法

包餃子的八角應(yīng)該用熱水浸泡，用水泡的主要原因是八角是一種中草藥。如果使用前不處理，其藥味很重，會(huì)影響烹飪食材的口感和香味。

泡水時(shí)，先將八角放在太陽(yáng)下曬幾天，再放在水中浸泡，這樣通過(guò)加熱可以更好的釋放八角的香味。將八角水倒入餃子餡中，可以使餡料更香，去除腥味。

7. 八角油是什么

八角油，亦稱“茴油”、“八角茴香油”。一種精油。由八角茴香的果實(shí)或枝葉經(jīng)蒸汽蒸餾而得。果實(shí)產(chǎn)油率約5%。產(chǎn)于中國(guó)廣西、廣東、云南、福建等地。無(wú)色或淡黃色液體,略具黏性。氣味似八角茴香。凝固點(diǎn)15~18℃。主要成分80%~90%為大茴香腦,余為大茴香酸、大茴香醛等。用于飲料、酒、牙膏、漱口液、食品、香料等方面。