1. 山茶油規(guī)格

5L 食用油筒標(biāo)準(zhǔn) ：長70,5寬49.5高31.5。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

2. 山茶油級別

茶籽油分壓榨和浸出二種工藝，從原料分轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因，從脂肪酸又分一般和低芥酸二類，-級二級的油精煉程序高，要求無味，色淺，三級四級色澤重，油煙大雜質(zhì)比較高！

3. 山茶油的國標(biāo)

黃顏色好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會(huì)使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會(huì)影響煙點(diǎn)變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過國標(biāo)1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價(jià)格相對較高，如果賣價(jià)在100以下的純茶油，一般有假的。

4. 山茶油有幾個(gè)品種

一、中科大果油茶

中科大果油茶為目前國內(nèi)外最好油茶品種之一。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，凡油茶產(chǎn)區(qū)均可種植，能耐-10℃嚴(yán)寒和40℃酷暑，極少病蟲害，抗旱耐寒貧瘠。嫁接苗3年開花，4年結(jié)果，6至7年豐產(chǎn)，實(shí)生苗比嫁接苗遲開花1至2年。畝產(chǎn)油茶果3000公斤以上，該有茶一般畝產(chǎn)高檔茶油100公斤以上，比普通茶油高產(chǎn)7倍以上。

二、大果紅花油茶

人工栽培嫁接苗、扦插苗2年開花，3-4年結(jié)果，5-6年豐產(chǎn)；實(shí)生苗5年開花，7-8年豐產(chǎn)，生長期100-200年。大果紅花油茶單果重0.5kg以上，株產(chǎn)果50-150kg，最高株產(chǎn)350kg，每50千克生果可產(chǎn)茶油2千克。茶仁出油率40%-62%，比普通油茶高2-3倍。

三、湘林油茶系列品種——湘林69

經(jīng)專家現(xiàn)場測產(chǎn)審定以鐵的事實(shí)證明畝產(chǎn)茶油75.5-85公斤，是國家級、省級審定的國內(nèi)畝產(chǎn)茶油最高的油茶品種之一，嫁接苗栽后3年即掛果，嫁接后第四年平均畝產(chǎn)茶油75.5-85公斤。

四、浙林17號

浙林17號品種特性早熟種，大小年明顯。嫁接苗定植后6-9年連續(xù)4年測定，年均畝產(chǎn)量40.25公斤，鮮果出籽率50.45，種仁含油率49.36。果油率5.54。

五、大果寒露2號

大果寒露2號品種特性為大果早花型，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，盛果期平均株產(chǎn)量11.4公斤，6年生試驗(yàn)林畝產(chǎn)油量44.6公斤，比對照增產(chǎn)77.5；盛花期10月下旬，成熟期10月中旬；平均單果重17.2克，鮮果出籽率44.5，干果出籽率25.16，出仁率61.82，種仁含油率48.6。

六、亞林1號

亞林1號的品種特性為樹冠張開，分枝力強(qiáng)，果實(shí)64個(gè)/公斤，盛果期10月，四年平均畝產(chǎn)油35公斤，鮮果出籽率45.98，種仁含油率47.35，果油率8.63，可作為食用油或化妝品原料。

5. 山茶油的等級哪個(gè)級好

等級越高越好，所以三級肯定比較好。

一級油和二級油的精煉程度較高，經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時(shí)也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會(huì)流失。

三級油和四級油的精煉程度較低，只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

提示：只要其符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)對人體健康產(chǎn)生任何危害，消費(fèi)者可以放心選用。

①二級油的純度較高，雜質(zhì)含量少，可用于較高溫度的烹調(diào)，如炒菜等，但也不適合長時(shí)間煎炸；

②三、四級油不適合用來高溫加熱，但可用于做湯和燉菜，或用來調(diào)餡等。

這個(gè)問題是仁者見仁智者見智的，因?yàn)槊總€(gè)人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會(huì)一定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。

近些年來，地溝油的問題層出不窮，這不禁引發(fā)起了我們對于油質(zhì)量的擔(dān)憂。我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫米疃嗟挠蜔o非就是菜籽油和豬油。豬油一般是我們通過買肥肉來炸取的。

但是菜籽油就不一樣了，我們有的家庭是在商店直接購買整瓶的菜籽油，有的則是在一些專門的油坊機(jī)構(gòu)購買。這時(shí)我們不禁困惑，這些菜籽油有什么區(qū)別嗎？他們對于普通人而言又有什么不同呢？

首先，菜籽油是分級的。并且我們知道他的級別越高，他就更加精煉，營養(yǎng)價(jià)值也就越高。我們在市場上購買的整瓶的菜籽油一般是三級或者四級的菜籽油。

其實(shí)他們的差別并不是很大，所以大多數(shù)人，并沒有感覺菜籽油有什么不同。一級和二級的菜籽油，他們的精煉程度非常高，而且經(jīng)過了像是脫膠，脫酸，脫色，脫臭等一系列過程。擁有色淺，炒菜油煙少，低溫下不易凝固等等特點(diǎn)。

而像是我們?nèi)粘Ｋ玫娜壓退募壊俗延?，它們的精煉程度就比較低了，往往只是通過簡單的脫膠和脫酸的程序。在烹飪的時(shí)候他的油煙會(huì)特別大，其中也包含有非常多的雜質(zhì)，像是胡蘿卜素，維生素等?？偟脕碚f，等級越高的菜籽油，他們對于身體健康是有益的。現(xiàn)代社會(huì)，人們越來越追求的是健康生活，而菜籽油等是我們?nèi)粘ｏ嬍掣畈婚_的一部分。

以上就是我個(gè)人對于這個(gè)問題的一點(diǎn)不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希

6. 山茶油等級

無法確定。因?yàn)椴栌偷膬r(jià)格會(huì)受到多種因素的影響，例如產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、市場需求、季節(jié)等等因素。同時(shí)，40年的茶油屬于稀有品種，價(jià)格可能會(huì)更高。因此需要具體情況具體分析來確定價(jià)格。茶油是一種非常健康的油品，富含多種人體必需的脂肪酸和抗氧化物質(zhì)。茶油也是我國傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品之一，具有很高的歷史和文化價(jià)值。近年來，茶油在國內(nèi)外市場上的需求逐漸增加，已成為潛力巨大的產(chǎn)業(yè)。

7. 山茶油分幾種

小籽山茶油又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。目前，廣義上的油茶泛指山茶屬中油脂含量高，具有經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)值的種的總稱，在我國有10多個(gè)種。

8. 山茶油的標(biāo)準(zhǔn)

一看等級，不同的等級品質(zhì)也不一樣。目前國家規(guī)定：一級壓榨山茶油是最高標(biāo)準(zhǔn)，酸價(jià)≤2.0，顏色淺金黃，清澈透亮，無雜質(zhì)；二級壓榨山茶油酸價(jià)≤3.0，顏色不夠透亮，略帶雜質(zhì)，炒菜時(shí)油煙較多。