1. 潮汕茶油功效與作用及禁忌圖片

區(qū)別：

一、顏色不同

擂茶和油茶的顏色也是不同的，擂茶是綠色的，而油茶是偏向于深黃色的，

二、味道不同

油茶吃起來(lái)酥油味會(huì)比較重一點(diǎn)，擂茶的話，吃起來(lái)口感會(huì)比較清淡一點(diǎn)

三、制作方法不同

油茶具體制作方法是：先將煮好的糯米飯曬干，用茶籽油爆成米花，再將一把米放進(jìn)鍋里干炒，然后放入茶葉再炒一下，并加入適量的水，開(kāi)鍋后將茶葉濾出放好。待喝油茶時(shí)，將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了

擂茶的制作方法是：首先將茶葉放進(jìn)牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤(rùn)后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長(zhǎng)的擂槌 （木杵）來(lái)回?cái)嚢钃v碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進(jìn)適量的食鹽，將煮沸的開(kāi)水沖入即成。

2. 潮汕油茶是用什么做的

我的護(hù)發(fā)很簡(jiǎn)單,也是很古老很健康無(wú)化學(xué)污染的------用茶枯洗頭,我的頭發(fā)拉了很多次拉,頭發(fā)變得很干枯,后來(lái)聽(tīng)老人說(shuō)他們以前是用茶枯洗頭的,就去買(mǎi)了洗,真的很不可思議啊,洗了幾次頭發(fā)變得又軟又滑又順.而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),不會(huì)象用那些洗發(fā)水,護(hù)發(fā)素那樣,洗過(guò)后頭發(fā)好象好了很多,可是過(guò)一兩天就變干燥拉,所以化學(xué)的DD還是別用拉,多用會(huì)掉發(fā),生頭皮削的.

　　茶枯就是一種植物---茶籽壓榨成油剩下的渣.現(xiàn)在很少人用,因?yàn)橛闷饋?lái)麻煩啊,要用熱水燜半個(gè)小時(shí)才能用,可是它確實(shí)是最佳的護(hù)發(fā)洗發(fā)的DD,可以讓枯發(fā)恢復(fù)光澤柔順,還可以長(zhǎng)頭發(fā),白發(fā)變黑.

　　現(xiàn)在潮州賣茶枯的地方有楓春市場(chǎng),還有下水門(mén)以前的貴坊街.都有,很便宜,一斤才一塊多.效果卻比花上百塊鋦油還好,又是天然的不傷頭發(fā)又不擔(dān)心致癌.

3. 潮州油茶

金堂美食:

1

金堂縣鑫三江漁府餐飲有限公司

成立于 2005 年 12 月 18 日，系金堂縣首家以本土河鮮為經(jīng)營(yíng)特色的大型主題餐飲店，為金堂縣餐飲同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。特色菜品“三江黃辣丁”“三江熗香胭脂”更是獲得“川菜名菜”的稱號(hào)。

熗香胭脂

人氣商品TOP1

橄欖油火鍋

人氣商品TOP2

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)濱江路二段二十九號(hào)

2

林家大院

位于花園水城金堂北大門(mén)魚(yú)菌水鄉(xiāng)清江鎮(zhèn)，得天獨(dú)厚的水域條件孕育了種類繁多的野生魚(yú)類，大院運(yùn)用這一優(yōu)良條件，打造了庭院式以河鮮美食為主，婚宴、壽宴、會(huì)議一體的農(nóng)家樂(lè)。

林白肉

人氣商品TOP1

清江貓貓魚(yú)

人氣商品TOP2

地址：金堂縣清江鎮(zhèn)清江路662號(hào)

3

金裕大酒店

金堂首家三星級(jí)旅游飯店——金裕大酒店占地45畝，建筑面積14040平方米。寬敞明亮的大堂、強(qiáng)大的中央空調(diào)系統(tǒng)，大小規(guī)格齊全的會(huì)議中心，超大觀景客房以及豪華典雅的多功能廳及餐廳、茶樓雅間群構(gòu)成了酒店超凡的氣派。

銀鍋宴

人氣商品TOP1

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)十里大道二段869號(hào)

4

聚源生態(tài)火鍋

聚緣生態(tài)火鍋立足金堂十余年，主推金堂特色食材：甲魚(yú)、河鮮、羊肚菌，提倡綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的理念，致力于“百年聚緣”的宗旨，打造金堂美食界的名片。

甲魚(yú)火鍋

人氣商品TOP1

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)迎賓大道二段

5

老口岸飯店

金堂縣最有名的家常菜飯店，尤以鹵菜而聞名。老口岸飯店的鹵菜是金堂縣最具特色的地方名小吃，老口岸之菜，取川菜之精髓并融合潮州鹵、浙江鹵、北方鹵之長(zhǎng)，真正地做到了精益求精，用心做菜。來(lái)到老口岸，你一定能滿意的選擇到適合你和你家人口味。

特色老鹵系列

人氣商品TOP1

農(nóng)夫響皮肉

人氣商品TOP2

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)金泉路437號(hào)

6

趙記手撕烤兔

自開(kāi)創(chuàng)以來(lái)風(fēng)味獨(dú)特、特色鮮明、味道誘人而聞名于川。趙記手撕烤兔作為金堂特色名小吃，口感香醇、麻辣鮮香而備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，是金堂著名的地方特色。本品所采用的是云涯山生態(tài)兔，利用百年傳統(tǒng)工藝融入現(xiàn)今的燒烤技術(shù)精華，其口感之純美、味道之獨(dú)特，堪稱一絕。

手撕烤兔

人氣商品TOP1

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)復(fù)興街188號(hào)

7

水韻庭川菜酒樓

“水韻庭”是第一家“水都之城”的休閑時(shí)尚餐廳，坐落于美譽(yù)之稱的“水韻金沙”商務(wù)樓。餐廳建筑面積2700平方米，豪華、優(yōu)雅的環(huán)境，中西合璧的裝修風(fēng)格，主營(yíng)養(yǎng)身“健康醉椒菜系”，融合茶飲之休閑。創(chuàng)造時(shí)尚潮流，適應(yīng)高速便捷的當(dāng)今生活，讓客人在品嘗美食的同時(shí)享受健康、擁抱歡樂(lè)。

秘制醉椒菜系

人氣商品TOP1

醉椒三角峰

人氣商品TOP2

菌香全家福

人氣商品TOP3

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)金沙南街59號(hào)

8

爪龍溪花園大酒店

是按三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的一家綜合性酒店。酒店位于花園水城附近（官倉(cāng)鎮(zhèn)），緊鄰國(guó)際鐵人三項(xiàng)港中旅溫泉休閑度假村，靠玉皇山國(guó)家健身登山步行道，交通便利環(huán)境優(yōu)美，人文風(fēng)情濃郁，是居家和修心養(yǎng)生之貴地。酒店總投資3500余萬(wàn)元，建筑面積約6000平方米，集餐飲、會(huì)議、住宿、健身、休閑度假于一體的綜合性場(chǎng)所。2013年經(jīng)四川旅游標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定委員會(huì)評(píng)為成都市五星級(jí)農(nóng)家樂(lè)/鄉(xiāng)村酒店，2018年被評(píng)為國(guó)家銀樹(shù)葉級(jí)綠色旅游飯店。

干拌跑山雞

人氣商品TOP1

柴火燒土雞

人氣商品TOP2

泡椒鮮墨魚(yú)花

人氣商品TOP3

干撈水晶粉

人氣商品TOP4

地址：金堂縣官倉(cāng)鎮(zhèn)金堂大道官倉(cāng)路125路

9

五鳳望江飯店

于2009年春開(kāi)業(yè)至今已十年了，因緊鄰沱江，故新鮮野生魚(yú)好收集，這么多年一直深受新老顧客的歡迎。

家常河鮮

人氣商品TOP1

地址：金堂縣五鳳鎮(zhèn)小鳳村14組24號(hào)附3號(hào)

10

隆韻飯店

該店于1988年5月18日開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在，已經(jīng)三十一年了，經(jīng)營(yíng)的特色主打菜是鹵蹄子、鹵排骨及各種鹵菜，特色麻婆豆腐以及一些特色家常菜，本店的豆腐來(lái)自白果鎮(zhèn)回龍村，傳統(tǒng)制作，本店宗旨是，萊品新鮮，使用的上等菜籽油和豬油，堅(jiān)決不用偽劣產(chǎn)品，宗旨是讓客人吃好，吃巴適，吃出健康。

特色鹵豬蹄

人氣商品TOP1

傳統(tǒng)麻婆豆腐

人氣商品TOP2

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)新生街117號(hào)

11

虹橋賓館

坐落在碧水環(huán)繞、風(fēng)景秀麗的天府花園水城--金堂。賓館于1978年對(duì)外正式營(yíng)業(yè)，是金堂縣唯一一家國(guó)營(yíng)大型賓館，也是金堂有名的“老字號(hào)”服務(wù)明星企業(yè)。

豆瓣魚(yú)

人氣商品TOP1

芥末春卷

人氣商品TOP2

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)幸福路107號(hào)

12

土橋鄧記蔥子糕

聰子糕源于金堂縣土橋鎮(zhèn)，它采用土雞蛋、面粉、白砂糖、豬板油按1:1:1:1的比例純手工制作而成，它屬性溫和，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，盛行于席，深受人們的喜愛(ài)，故有“喜菜”之稱。

蔥子糕

人氣商品TOP1

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)萬(wàn)方街38附72號(hào)

13

蘭烘糕

金堂最正宗的烘糕。在其它地方的烘糕都是叫蛋烘糕，只有他家叫蘭烘糕，足見(jiàn)他家的功底、手藝和知名度。到現(xiàn)在這一代的蘭志明，蘭烘糕已經(jīng)傳承到了第四代。有肉松、青椒雞、芹菜牛（豬）肉、奶油（可隨配其它餡）、草莓、韭菜豬肉、大頭菜牛肉、雜醬豬肉（白味、麻辣）等品種，售價(jià)則在每份3元到3.5元之間。

蘭烘糕

人氣商品TOP1

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)清平街61號(hào)

14

女兒食堂

作為金堂老字號(hào)小吃店，位于金堂縣文化街295號(hào)。在很多老金堂人中是相當(dāng)有口碑的，甜水面、三合泥、全蛋面、油茶都是其主打，女兒食堂不僅承載著傳統(tǒng)名小吃的制作工藝，也承載著老金堂人的美好記憶。

甜水面

人氣商品TOP1

三合泥

人氣商品TOP2

全蛋面

人氣商品TOP3

油茶

人氣商品TOP4

地址：金堂縣趙鎮(zhèn)文化街297號(hào)

15

橄欖樹(shù)餐廳

占地3000平方米，可同時(shí)容納約300人就餐。餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自成都錦江賓館，菜品包括川菜和粵菜，主要以橄欖油和橄欖果烹飪?yōu)樘厣?，注重菜品的營(yíng)養(yǎng)與健康。同時(shí)還推出包括伊比利亞火腿配蜜瓜、西班牙海鮮飯?jiān)趦?nèi)的地中海美食。讓大家不出成都就可享用資格異域美食。

羊肚菌

人氣商品TOP1

火腿

人氣商品TOP2

地址：金堂縣淮州新城聚峰谷園區(qū)

上面這些美食，

夠不夠滿足你？

4. 潮汕茶油的作用與功效

用料:

水鴨子 1只

生姜

大蒜

紅辣椒

茶籽油

生抽

老抽

米酒或料酒

紅燒水鴨的做法步驟:

1、買(mǎi)水鴨（有地叫野鴨子，話說(shuō)這野鴨是人工食養(yǎng)的，肉少的那種鴨子）一只30元（我們這水鴨子是按只賣的），上二月才28元，玩在漲2元，現(xiàn)殺現(xiàn)剖（都是賣家處理）。

2、把鴨子盡力剁小塊（我的最小估計(jì)是花花廚娘的最大，反正很適合葉同學(xué)而巳）。

3、放少量茶油爆炒姜、蒜、紅椒辣斷生，盛起備用，

4、放茶油（寧岡人都懂茶油是去腥，炒肉類的CP）放鴨皮（我會(huì)把鴨子肚子下的皮切了）炸出油（比炒一般的菜要多一半的油），放鴨子煸炒，煸至肉黃香味出來(lái)（時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)），放米酒二匙（白瓷器的那樣的匙）去腥，待酒揮發(fā)后，放生抽老抽上色（用量你看著色兒是焦糖色了就行）再翻炒至色兒均勻后放熱水煮十五分鐘（水鴨好像都是子鴨不用煮太久）

5、收水前放備用的紅辣椒、鹽，翻炒一分鐘，收下水就可出鍋拉。

5. 潮汕油茶的做法視頻

潮汕咸茶是當(dāng)?shù)匾话闳思遥ㄓ绕涫寝r(nóng)家）收冬之后便要制成備用；另一種是臨時(shí)把大米加鹽浸濕之后撈干即炒即食，叫“炒燒米”或“炒米仔”，這是萬(wàn)不得已從主食糧儉出來(lái)過(guò)“茶癮”的。后來(lái)發(fā)展成禮儀習(xí)俗。

汕尾咸茶甘香醇口，既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益壽之功效。吃咸茶的習(xí)俗，代代相傳，由來(lái)已久。清代茹敦如《越言釋》載：“江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遺制，有存古意?！鼻宓拦饽觊g海豐舉人黃漢宗亦有詩(shī)云：“海豐時(shí)俗尚咸茶，牙缽擎來(lái)共一家。厚薄人情何處見(jiàn)，看她多少下芝麻?！睂?xiě)出了清代海豐吃咸茶的盛況和人間世俗情態(tài)。

6. 潮汕茶有什么功效

潮汕茶鳳凰單樅是中國(guó)名茶中的珍品，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)的鳳凰山，相傳清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過(guò)觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹(shù)名。當(dāng)時(shí)有一萬(wàn)多株優(yōu)異古茶樹(shù)均行單株采制法，故稱因此而得名。

7. 潮汕茶油功效與作用及禁忌圖片大全

1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用鹽10g。

2、鍋并中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開(kāi)放涼。

3、將花生、核桃仁、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，制作過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將它們碾碎，晾涼。

4、將晾涼的倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

5、吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開(kāi)，在沖的過(guò)程中不斷的攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。

6、攪拌均勻后，就可以食用了，如果覺(jué)得不夠味，可以加入辣椒油，胡椒粉等調(diào)料。

8. 潮汕人吃茶油嗎

  制作過(guò)程分熔銅、過(guò)模、打坯、煉坯、定型、淬火、修容、定音等工序。

一、熔銅：

  首先把紅銅加上一定量的錫裝進(jìn)容器，放到熔爐里。銅和錫要嚴(yán)格按照一定的比例，這樣熔鑄出來(lái)的材料叫錫青銅，具備一定的硬度。

二、過(guò)模：

  把熔化的銅水倒進(jìn)模具，鑄成銅鑼坯。

三、打坯：

  冷卻后的銅鑼坯要送進(jìn)另外的高溫爐膛里，直至燒紅，就可以進(jìn)行第一次打坯。

四、煉坯：

  經(jīng)過(guò)反復(fù)幾次打坯之后，師傅把銅鑼坯逐個(gè)稱重、修剪，使做出來(lái)的銅鑼合乎規(guī)格。接著，師傅把四塊銅鑼坯合成一餅，再送進(jìn)爐膛里。燒紅后，師傅把四塊疊合的鑼坯一起鍛打，師傅說(shuō)這樣做是為了讓鑼坯保持一定的厚度和溫度，使鑼坯受錘均勻。鍛打的時(shí)候，著力點(diǎn)的控制是很有講究的，師傅完全憑借經(jīng)驗(yàn)控制鑼坯的厚薄。

五、定型：

  鍛打之后，接下來(lái)是為銅鑼定型，定型前，還要將鑼坯放進(jìn)爐膛里燒紅，拉出來(lái)后再接著鍛打，鍛打的工具換上了木錘。經(jīng)過(guò)這道工序，斗鑼就基本成型了。

六、淬火：

  鍛打成型的銅鑼必須經(jīng)過(guò)淬火，即用鹽水浸泡。用鹽水浸泡后的銅鑼變成赭紅色，材料質(zhì)地的內(nèi)部結(jié)構(gòu)通過(guò)化學(xué)作用固定下來(lái)，成為響銅。

七、修容：

  接下來(lái)還要為銅鑼修容，主要是把鑼邊剪齊，鑼面錘平錘圓，再劃出鑼面環(huán)繞紋理。

八、定音：

  最后一道工序是定音。在銅鑼的整個(gè)制作過(guò)程中，定音技術(shù)性最強(qiáng)，必須舉錘嫻熟，輕重有致，特別是最后一錘，要有深厚的功底，用力恰當(dāng)，才能定音準(zhǔn)確，所以銅鑼制作向來(lái)有“千錘萬(wàn)煉。