大學(xué)生如何做茶葉中茶多酚的提取
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時(shí)間:2021-07-18 03:50
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??一。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?br> 本試驗(yàn)的目的就是學(xué)習(xí)鈣離子沉淀提取茶多酚的關(guān)鍵步驟方法和特點(diǎn)
二.村料與設(shè)備:
1。材料:綠茶磨碎樣、沸水、脫脂棉、生石灰(兌成飽和石灰水)、pH試紙 、檸檬酸(5%)
2。
??設(shè)備:茶樣粉碎機(jī)、水浴鍋、漏斗、三角瓶、容量瓶、燒杯、離心機(jī)、玻棒
三.實(shí)驗(yàn)方法:
1.取綠茶磨碎樣20克加人250ml沸水水浴浸提30分鐘,棉餅過濾,濾液
定容為250ml,制得茶湯
2.取浸提茶湯5ml于100ml燒杯,先測試其PH值,再用飽和石灰水調(diào)
pH值至9。
??0,11。0;分別記錄石灰水的用量
3.分別取兩份浸提茶湯50ml于250ml燒杯中,根據(jù)2的結(jié)果,用飽和
石灰水調(diào)pH值分別至9。0,11。0;記錄石灰水的用量。然后靜置沉淀一
小時(shí),每15分鐘比較觀察其變化
4.將沉淀?xiàng)壣锨逡购笤?000轉(zhuǎn)/分鐘離心5分鐘,棄上清夜
5.將沉淀收集于100ml小燒杯,緩慢加入5%的檸檬酸,邊加邊快速攪拌
直至全部溶解,記錄酸的用量,并測試PH
四.試驗(yàn)結(jié)果:
將5ml茶湯PH調(diào)為9。
??0所用石灰水所用量為5。2ml;調(diào)為11。0所用石灰水量為7。9ml。將50ml茶湯PH調(diào)為9。0所用石灰水量為45ml;調(diào)為11。0所用石灰水量為60ml。溶解所用檸檬酸分別為11。2ml、15。8ml,PH均為3。
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