1. 茶油煮牛肉可以嗎

制作方法

（1）取一簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地?cái)傇隰せ希旁谔?yáng)下曬至七成干。

（2）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過(guò)的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進(jìn)八角50克、草果8個(gè)、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發(fā)冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無(wú)汁時(shí)，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時(shí)。中間需按時(shí)揭蓋翻炒，以免焦底。

（3）牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

2. 茶油可以炒牛肉嗎

準(zhǔn)備的食材有：

沙茶醬1大匙， 蒜末1大匙，空心菜1把，油面1把，牛肉200g，蔥1根，醬油適量，米酒1勺， 蛋1/4顆，太白粉 1匙，白胡椒1匙，紅辣椒2根

做法：

【1】切牛肉

將牛肉切成片狀，然后放入水晶碗里。

【2】腌牛肉

往水晶碗里倒入一勺米酒、一勺醬油、四分之一的蛋液、一匙鹽、一匙白胡椒、一小匙沙茶油和沙茶醬，將其拌勻，腌制一會(huì)兒。

【3】加太白粉

將一大勺生粉倒入碗中，再倒入少許色拉油拌勻。

【3】切蔬菜

將蔥切段，紅辣椒切小段，空心菜也切成3到4公分的小段。

【4】牛肉過(guò)油

鍋里放油，油熱好之后倒入腌好的牛肉，用筷子輕輕撥動(dòng)鍋里的牛肉，大概十秒后將牛肉過(guò)濾出來(lái)待用。

【5】炒蔬菜

將上步驟濾出的油舀出一勺，倒入炒鍋里，然后倒入蒜末，將其炒香后倒入蔥段和空心菜的梗翻炒。

【6】調(diào)味

倒入適量醬油、兩勺熱水和一匙沙茶醬，拌勻。

【7】煮面

水燒開(kāi)后，放入面條，待面條蓬起煮熟后撈出，放到上述步驟的鍋里。

【8】加菜調(diào)味

將空心菜的葉子和辣椒放入鍋中翻炒，如果覺(jué)得淡可以適量放一些鹽。

【9】加入牛肉

將之前過(guò)濾出來(lái)的牛肉倒入鍋中，將其炒勻。

【10】準(zhǔn)備出鍋

快出鍋之前加入芝麻油，炒勻后就可以出鍋了。

3. 茶籽油可以煮牛肉嗎

二、清燉驢肉的家常做法：

食材用料：驢肉1000g，栗子200克，蔥半顆，蒜5瓣，姜半塊，花椒20顆，大料兩個(gè)，桂皮1個(gè)，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，鹽8克。

方法，步驟：

1、驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘。

2、驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘。

3、用熱水清洗干凈雜質(zhì)..備用。

4、栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮準(zhǔn)備好。

5、取砂鍋加適量清水。

6、將調(diào)料都放進(jìn)去燒開(kāi)。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、將驢肉放進(jìn)去燒開(kāi)以后敞開(kāi)蓋子大火煮5分鐘左右，然后蓋蓋子中小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。

9、加入栗子，繼續(xù)燉15分鐘左右。

10、加入鹽繼續(xù)燉5分鐘左右即可享用。

4. 茶油煮牛肉可以嗎怎么煮

茶油喂?？隙ㄊ怯泻锰幍?，促進(jìn)牛的消化吸收，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)發(fā)育。讓牛的個(gè)子長(zhǎng)得更高，讓牛的肉質(zhì)更細(xì)膩，更好吃讓牛插的細(xì)，肉肥內(nèi)相見(jiàn)更柔軟更細(xì)膩，茶油喂牛了，我們吃牛也會(huì)非常的，牛肉非常好吃，比一般的其他的油喂的牛要好吃好多。茶油喂牛非常的棒。

5. 茶油燉牛肉怎么煮

原料

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大米 (50克)

糯米 (50克)

皮蛋 1個(gè)

牛肉 適量

香蔥 一根

姜 5克

1/主料：大米50克、糯米50克、皮蛋一個(gè)、鹵牛肉適量或者新鮮牛肉（可選）。

輔料：姜5克、香蔥2根。

2/把大米和糯米（可選，加點(diǎn)糯米粥糯糯香濃粘稠）一起洗洗，加涼水一起下到砂鍋里，可以把米提前泡泡，這樣熬粥可以縮短時(shí)間。

3/開(kāi)大火燒開(kāi)，可以關(guān)火燜一會(huì)，也可以直接轉(zhuǎn)小火慢慢熬制

4/把皮蛋洗凈，加到蒸鍋里，水開(kāi)以后大火蒸5分鐘左右。

5/皮蛋去殼切成小丁?。鲆粫?huì)再切），香蔥洗凈切小丁丁，鹵牛肉直接用手撕成絲，姜切絲。

6/等到米粥熬到軟糯粘稠，中間要多攪拌幾次，這樣不糊鍋底，粥更香濃好吃，就這樣的就可以了。

7/下牛肉絲攪拌幾下，均勻一些更好。

8/加姜絲，可以提味去腥，攪拌幾下出香味。

9/加切好的皮蛋丁丁，加少許的鹽，多攪拌幾下均勻一些。

10/撒上香蔥末，一鍋皮蛋牛肉粥就煮好。

11.美味又好吃的皮蛋牛肉羹湯的做法完成開(kāi)吃了。

6. 茶油可以燒牛肉嗎

這個(gè)問(wèn)題不是絕對(duì)的，是有區(qū)別的，因?yàn)樯c熟不是對(duì)人體健康有關(guān)，而是因人的口味不同和食物的不同。茶籽油簡(jiǎn)稱茶油，它有股特有的香味，其生、熟的味道是有所區(qū)別的。鮮榨的為生茶油，煮熟為熟茶油。就人來(lái)說(shuō)，有些人能習(xí)慣吃生茶油炒菜，而一般人不習(xí)慣生茶油這味道。

按食物來(lái)說(shuō)，也所區(qū)別，要是炒豬肉、牛肉等食物，一般在將近出鍋時(shí)放入少量生茶油，能使其味道更美。

炒其他菜應(yīng)先燒(煮)熟為好。

為了平時(shí)炒菜的方便，可以將1一2斤茶油(或更多一點(diǎn))一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟，散熱(涼)后用容器裝好備用，免得每次炒菜時(shí)因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙。注：鮮榨的菜籽油也可用此辦法(并放兩片生姜)除去生油味。

7. 茶油牛肉的做法大全

主料：牛腩750g

輔料：蔥1根姜1小塊

調(diào)料：山茶油50g鹽2勺醋3滴醬油3g

烹飪步驟：

步驟1

準(zhǔn)備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。

步驟2

用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干

步驟3

燙好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，蔥

步驟4

再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻

步驟5

拌均勻后，鍋里放水燒開(kāi)，放入鍋里開(kāi)始燉（其實(shí)可以不用蒸盤，我是怕水跑進(jìn)去了，墊高一點(diǎn)）

步驟6

蓋蓋燉上2個(gè)小時(shí)，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時(shí)間）

步驟7

山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用