哪種茶葉的提神效果最好,為什么?
謝謝邀答:我不覺的那一種茶葉能提神?我在睡覺之前每天晚上都要喝茶,沒有感覺有什么提神不提神???我想應(yīng)該是每個人的生活習(xí)慣不同而已?其實茶葉也只不過是一種飲品,個人覺得沒有什么神奇之處?。
請問喝茶提神還是喝咖啡提神?
茶和咖啡以及可可作為世界三大飲品,都是含有咖啡因的。
兩者哪個更加提神,取決于以下三點:
1.茶和咖啡品種的好壞:含咖啡因的量不一樣;
2.茶和咖啡飲品不同類型對應(yīng)的咖啡因含量也是不用;
3.制作方法(研磨度、萃取時長)也影響咖啡因含量。
世界三大飲品:咖啡、茶、可可的咖啡因含量1.咖啡類飲品:滴濾咖啡咖啡因最高
意式咖啡:30-50mg(300ml)
滴濾咖啡:80-360mg(300ml)
速溶咖啡:60-170mg(300ml)
2.茶類飲品:紅茶咖啡因最高
紅茶:60-220mg(300ml)
綠茶:40-160mg(300ml)
烏龍茶:40-100mg(300ml)
薄荷茶:10mg(300ml)
3.可可的咖啡因含量(純巧克力塊最高)
巧克力塊:60-420mg(360g)
牛奶巧克力:28-360ml(360ml)
巧克力蛋糕:10-30mg(75g)
品種和海拔決定咖啡因含量在咖啡中,常見的兩種咖啡品種中,阿拉比卡的咖啡因含量要比羅布斯塔少1-2倍。
阿拉比卡咖啡因約占豆重的1-2%;
羅布斯塔咖啡因約戰(zhàn)豆重的2-4%;
咖啡因含量越高,對人提神的作用也越是明顯。
這也是同樣一杯星巴克美式和costa美式,costa美式更加提神的原因。(costa所使用的咖啡豆中,一部分是羅布斯塔咖啡豆,故而咖啡因含量更高一些)
但咖啡因含量的多少卻是于最終風(fēng)味是呈反比的。
咖啡因含量越高,咖啡的風(fēng)味越差;
咖啡因含量越少,咖啡的風(fēng)味越好。
這是為什么呢?因為海拔。
咖啡因?qū)τ诳Х葋碇v,有一項非常重要的功能就是:抵御病蟲害的侵略。
--海拔越高的地方,生物之間競爭力就小,很多病蟲害也無法生存,這時咖啡樹就不需要釋放更多的咖啡因來保護自己,故而可以吸收更多的養(yǎng)分,形成的風(fēng)味更加復(fù)雜、可口。
--海拔越低的地方,比如赤道熱帶低海拔地區(qū),由于天氣炎熱,生物之間的競爭是非常強的,很多都是“不是你死,就是我亡”,這是的咖啡樹就需要釋放更多的咖啡因來保護自己啊,釋放的咖啡因多了,就無法吸收更多的養(yǎng)分來提升自己的風(fēng)味,故而風(fēng)味更加單調(diào)。
茶的種植也是類似這樣的,海拔決定咖啡因,咖啡因決定風(fēng)味好壞。
這也是有時候我們街頭奶茶會失眠的原因,就是因為茶的質(zhì)量太差了,所以咖啡因含量會很高。
不同飲品之間咖啡因含量也是不同的
以300ml飲品計算:
烏龍茶咖啡因含量為40-100mg,而速溶咖啡為60-170mg,此時速溶咖啡有利于提神。
綠茶咖啡因含量為40-160mg,而意式咖啡為30-50mg,此時綠茶更加提神。
所以,茶和咖啡哪個更加提升,從橫向很很難比較的。
制作方式和萃取方式也會影響咖啡因的
制作時間和方式不同,咖啡因含量差距也非常大。
沖煮時間越長,咖啡或者茶的咖啡因含量也越高。
同一種咖啡,純咖啡要比加牛奶的咖啡,咖啡因含量更高。
同理:同一種茶,純茶要比奶茶的咖啡因含量更高。
以咖啡為例:
意式咖啡:制作時間1-2分鐘,濃縮咖啡加牛奶;
--咖啡因含量為:30-50mg(300ml)
滴濾咖啡:現(xiàn)磨咖啡粉用水進行2分鐘左右沖煮):
--咖啡因含量為:80-360mg(300ml)
速溶咖啡:磨好的咖啡粉+工業(yè)糖等)
--咖啡因含量為:60-170mg(300ml)
綜上所述想喝咖啡提神:首選滴濾咖啡;
--羅布斯塔比阿拉變卡更加提神;
--想喝酸味要淺度烘焙,想喝醇厚度就選深度烘焙;
想喝茶飲提神:首選紅茶,或者街頭奶茶;