一、花生毛油和花生油的區(qū)別？

一、花生油與花生毛油

花生經過物理壓榨，擠出花生里的油脂，這種油稱為毛油。毛油里面含有大量的磷脂和雜質，對人體是極為有害的。品牌花生油廠家將毛油經過深加工，去除里面的磷脂和雜質成分和水分等，保留了對人體有益的成分。小油坊直接將壓榨出的毛油出售，毛油里面含有多種雜質，磷脂和水分等不能處理，透明度極差，炒菜時容易起沫、冒煙、變黑，并且不易儲存，長期儲存容易變質，對人體極為不利。

二、多重過濾與不過濾

正規(guī)廠家擁有配套精煉、半精煉設備，對產出的油進行多重植物纖維過濾，加工成的成品油色澤純正。小油坊加工的毛油，一般不經過過濾，消費者買回家后需要自己澄清，但是效果肯定不如機器多重過濾明顯。

三、衛(wèi)生條件

正規(guī)廠家擁有《衛(wèi)生許可證》，隨時接受衛(wèi)生檢驗檢疫部門的監(jiān)督，衛(wèi)生條件比小油坊要好的多。而小油坊衛(wèi)生普遍存在臟、亂、差的現象。

四、證照與設備

正規(guī)廠家擁有《生產許可證》、《衛(wèi)生許可證》、《經營許可證》等國家有效證照，是國家允許的生產經營單位，有正規(guī)的生產設備和技術人員配備，一般進行流水線生產，設備齊全，工藝成熟，操作嚴格規(guī)范。小油坊大多無照經營，設備老化，管理落后，家庭作坊式生產。

五、生產工藝

正規(guī)廠家生產工藝嫻熟，人員齊全素質較高，嚴格按照工藝流程操作，計量準確，化驗嚴格，成品油批批檢驗，并且有食檢、質檢部門隨時抽查監(jiān)督，產出的油的質量是相當安全、可靠的。小油坊一般截取部分生產工藝，為了節(jié)約成本，不進行質量檢驗即低價出售。

六、售后服務

品牌花生油廠商為客戶提供優(yōu)質的售后服務，免去客戶的后顧之憂。小油坊售后服務很差，并且大多數小油坊沒有售后服務一說。

玉金香花生油廠家，生產設備先進，機械化程度高，并配有精煉、半精煉、多層植物纖維過濾程序，層層質檢把關，質量有保證。

二、超市標注的非轉基因食品真的是非轉基因嗎

按照規(guī)定，轉基因產品必須標注，而非轉基因并不要求標注。

也就是說，要重視是否標準為轉基因，沒有標注的就是非轉基因。

非轉基因一般不能亂寫的，大品牌的都是可靠的，亂寫會涉嫌虛假宣傳。

三、新鮮壓榨菜子油下鍋起很多泡子

“現榨花生油”一加熱就冒泡 ■江先生懷疑質量有問題 ■作坊老板解釋,剛榨出的油冒泡才好 ■專家提醒,花生油還是買有品牌的好 ■記者蔣擴通訊員陳善旭 家住靈川縣定江鎮(zhèn)八里街的江先生,用“現榨花生油”炸魚,誰知油加熱后竟然冒泡溢出鍋外。江先生懷疑“現榨花生油”質量有問題。作坊老板解釋,剛榨出的油冒泡才好些。而專家提醒,花生油還是買有品牌的好。 一加熱油就冒泡 去年12月31日,江先生在八里街一家小作坊購買了1.5公斤剛榨出的花生油,每公斤14元。 今年元旦節(jié)晚上,他用油炸魚。油加熱后,他將魚塊放進鍋里,誰知油卻冒起泡來,并溢出鍋外。他趕緊關火,并將一些魚塊放進鍋里降溫。鍋里的油還是繼續(xù)冒泡、溢出。很快,鍋里的油就溜走了大半。 江先生說,他以前從報紙上看到過有關報道,劣質油或“泔水油”經過加熱后會出現冒泡現象,因此懷疑自己購買的“現榨花生油”有問題,就帶著剩下的油去小作坊討說法。 小作坊老板說,剛榨出的油冒泡才好些。別人來買油,就是沖著油冒泡才來的。因為現榨的花生油、茶油、豆油,未經加熱前都叫生油,如果用來炸東西,一定要等油加熱變成老油后才能放進待炸的東西,否則油就會冒泡溢出鍋外。 江先生對小作坊老板說,他是等到油燒開后才放進魚塊的,而且以前也在該作坊買過“現榨花生油”,并用來炸過魚塊,都沒出現過冒泡,只有這次例外。 小作坊老板解釋,以前賣的油,大多存放了一段時間,所以冒泡少一點,估計這次是剛榨出的油就讓江先生買走了,冒泡才多一些。 小作坊老板主動補給江先生一點豆油,讓他回去再試一試。 江先生對記者說:“小作坊老板補了一點豆油給我,加熱后我把魚放進去,還是冒泡溜出鍋外。這些油表面上看起來沒有問題,莫非真的是自己操作失誤?”他說,他活了40多歲,還是第一次碰到“現榨花生油”加熱就冒泡的怪事。 最好買品牌花生油 現場壓榨的花生油,是冒泡多才好,還是冒泡少或者不冒泡才好?記者昨天走訪了靈川縣食品藥品監(jiān)督管理分局。 有關專家說,有些消費者以為現場壓榨的花生油、豆油、茶油因為新鮮,所以質量好,口感也好。但是,一些小作坊由于生產工藝落后,加工方法無后續(xù)處理工序和加工溫度無法精確控制,導致油品中化學物質發(fā)生變化,可能給人體帶來傷害。花生油還是買有品牌的好。 據介紹,雖然花生油很難用肉眼判斷其質量的優(yōu)劣,但消費者購買花生油時可以注意以下幾點:注意包裝上標注的質量等級；注意包裝上標注的“QS”標志；花生油應標明制作方法,如“壓榨”、“浸出”字樣；應注明產品原料的生產地名稱。 專家提醒消費者,最好不要購買市場上那種現場壓榨的花生油,這種油看似真材實料,其實由于其原料(花生)質量得不到保證,加上衛(wèi)生條件差,又缺少后續(xù)處理工序,其質量往往不能保證。從他們單位以前抽檢的情況來看,品牌花生油質量普遍較好,可以放心購買。