生活中最簡單小竅門有哪些???
??處理燒焦米飯的小竅門
央視國際 2007年03月06日 09:45 來源:
那就是在燒糊的米飯上放一塊面包皮,蓋上蓋關(guān)火燜5分鐘,面包皮就可以把米飯的糊味吸收掉了。
煮粥不溢的小竅門
央視國際 2007年03月08日 09:33 來源:
煮粥時在鍋里滴幾滴芝麻油,開鍋后用中、小火煮,粥就不會溢出來了。
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解決米飯夾生的小竅門
央視國際 2007年03月05日 09:21 來源:
想解決米飯夾生,用筷子戳幾個直通鍋底的洞,再按500克米和50克黃酒的比例把黃酒沿筷子倒入鍋內(nèi),再用文火燜至黃酒揮發(fā)即可
熬豆?jié){防沸小竅門
央視國際 2007年03月02日 15:53 來源:
熬豆?jié){的時候加一到兩滴香油,豆?jié){開后就不容易沸出鍋了。
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燉雞的小竅門
央視國際 2007年02月19日 14:56 來源:
燉雞時加點山楂??梢宰岆u肉迅速變爛。
用微波爐蒸魚的小竅門
央視國際 2007年02月16日 14:34 來源:
微波爐蒸魚時,把雞油塊和魚一起蒸,魚吃起來滑溜好吃。
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燉排骨的竅門
央視國際 2007年02月12日 15:01 來源:
那就是燉排骨或者豬肉時放入茶葉包,這樣不但肉更容易爛,也起到解膩的作用。
清洗菜板的小竅門
央視國際 2007年02月02日 09:18 來源:
切過肉或有魚腥味的菜板一定要用冷水沖洗,因為如果用熱水的話會使菜板上的蛋白質(zhì)凝固,殘留的味道不容易去掉。
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巧存螃蟹的妙招
央視國際 2007年01月26日 09:52 來源:
活螃蟹煮熟放入容器,再把煮過螃蟹的原湯倒入容器內(nèi),冷卻后保存,可長期保存不變味。
煮米飯的小竅門
央視國際 2007年01月19日 17:12 來源:
煮飯前往鍋里倒入一些食醋,1公斤的米不要超過1毫升的醋就可以了,這樣煮出來的米飯不但沒有酸味,而且口感松軟,還更容易保存。
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炒牛肉的小竅門
央視國際 2007年01月17日 17:16 來源:
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。
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??如何辨別攙假蜂蜜
王修增
在市場出售的各種蜂蜜中,特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中,有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉,有的蜂蜜還含有雜質(zhì),質(zhì)地不純。只要掌握一定的鑒別方法,蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明攙有蔗糖和水。
??攙有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。
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3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有黏物,說明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì)。
4、取一分蜂蜜,加入兩分冷開水及四分95%的酒精,混勻后置放一晝夜,如無雜質(zhì)沉淀,說明品質(zhì)純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的,且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
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(摘自《北京晚報》)
新茶貯存五法
宋國林
茶葉再好,如果存放不當(dāng)則很容易變味。引起茶葉不良變化的原因很多,溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤、香氣的流失。筆者根據(jù)經(jīng)驗,提供一些貯存新茶的訣竅,供參考。
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生石灰貯存法:選用干燥、封閉的陶瓷壇,放置在干燥、陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好,扎緊,分層環(huán)排于壇的四周,再把灰袋放于茶包中間,裝滿后密封壇口,灰袋最好每隔1-2個月?lián)Q一次,這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。
木炭貯存法:取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi),放入瓦壇或小口鐵箱的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列其上,直至裝滿,再密封壇口,裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。
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暖水瓶貯存法:將茶葉裝進新買回的暖水瓶中,然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。
化學(xué)貯存法:用較厚的塑料袋,將除氧劑固定在一個角上,然后封好茶葉袋,除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉,實現(xiàn)除氧封存,效果很好。
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冷藏貯存法:將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐,罐口用膠布密封好,把它放在電冰箱內(nèi),長期冷藏,溫度保持在5℃,效果較好。
另外,茶葉要放在較高的通風(fēng)處,陽光不要直射茶罐。買茶葉的量以一個月能喝完最好。
(摘自《中國老年報》)
防暈車三法
1。
??暈車者于乘車前一小時,取傷濕止痛膏1片貼于肝臍上(稱神闕穴)。如乘車超過一天,第二天另換一貼??梢杂行У胤乐箷炣?。
2。上車前將腰帶束緊,防止內(nèi)臟過分在體內(nèi)游動,有助于預(yù)防暈車病發(fā)生。3??诤?。愛暈車的人,應(yīng)隨身裝塊鮮姜,在上車前可口含鮮姜2片,這樣暈車現(xiàn)象便能大大減輕。
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