沒吃過你說的牌子，但是可以肯定的告訴你，任何牌子的橄欖油，所謂特級初榨和純正都是很不同的。

特級初榨橄欖油是用冷榨的方法直接得到的，酸價要小于0.8，可以說是最好的橄欖油（當然國外還有更好的超級初榨之類）。而純正橄欖油一般是用初榨油和精煉油混合而成的，也就是混合橄欖油，可以食用但營養(yǎng)價值不同。其中的精煉油就是通過將不能食用的酸價大于2的橄欖油燈油經(jīng)過精煉加工得到。當然處理后的純正油也符合使用標準，但我想你應(yīng)該可以看出，兩者的區(qū)別了。簡單說一個是純天然，營養(yǎng)保留全面，一個是人工提煉處理后的。我是油橄欖研究所的，雖然是新人，但這個問題我想沒問題。

歐麗薇蘭橄欖油為什么會凝固？

當溫度低于7攝氏度,特級初榨橄欖油會凝固。這是非常正常的自然現(xiàn)象。當溫度回升后,它會恢復液態(tài),并不丟失其任何特質(zhì),它的香味,口感和顏色也隨之恢復。所以可以放心使用的。