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天麻燉魚(yú)頭怎么做啊?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-07-14 01:59   點(diǎn)擊:8382   編輯:niming   手機(jī)版

原材料:胖魚(yú)頭一條、天麻、當(dāng)歸、姜、蔥花
把胖魚(yú)頭宰殺,洗凈,魚(yú)頭備用,魚(yú)肉攪拌成魚(yú)肉醬備用。姜切成片,天麻、當(dāng)歸沖洗干凈備用。

  在鍋內(nèi)倒入適量的食用油,把姜片下鍋出香味后放入魚(yú)頭,待魚(yú)頭五成熟后下高湯,加入天麻、當(dāng)歸一起燉制,中火燉20分鐘左右。

  接著把備用的魚(yú)肉醬做成魚(yú)肉丸,放入魚(yú)頭鍋內(nèi)繼續(xù)中火燉20分鐘左右,待湯味鮮美并飄有淡淡的藥材味即可出鍋裝盤(pán)。在燉制過(guò)程中也可加入少許的紹酒,能讓魚(yú)頭更加鮮美。

  口味特點(diǎn):一聽(tīng)這湯名,就知道具有保健功效,湯中加入的天麻有抑制頭暈的作用。此外,還加入了當(dāng)歸,非常適合女性食用。淡淡的藥材味反而讓這款菜別具一番滋味,可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)頭與藥材的完美結(jié)合,具有多重滋補(bǔ)功效

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