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菜籽油的營養(yǎng)好還是豬油好,為什么用菜籽油

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-07-13 10:05   點擊:5631   編輯:niming   手機(jī)版

菜籽油的營養(yǎng)好,菜籽油屬于植物油的一種,而豬油屬于動物油,植物油與動物油最大的區(qū)別就在于,動物油飽和脂肪酸含量高,而植物油飽和脂肪酸含量低,比如豬油包含脂肪酸含41.1%,不飽和脂肪酸含54.1%,其中單不飽和脂肪酸含45.6%,多不飽和脂肪酸含8.5%,菜籽油飽和脂肪酸含12.6%,不飽和脂肪酸含79.9%,其中單不飽和脂肪酸含56.2%,多不飽和脂肪酸含23.7%。評價食用油的一個重要標(biāo)志就是不飽和脂肪酸的量,特別是多不飽和脂肪酸的量。

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