第一步：排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中煮1個(gè)小時(shí)（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。

第二步：燒一鍋開(kāi)水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。

第三步：大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。