兩人家常菜譜
一、兩人家常菜譜
我也需要。。
我是說我也需要這樣的菜譜 。。越多越好。 我倒是知道些 但是不多。 只管在這兒說說吧(我是北方人):
一菜一湯的話,買菜錢估計(jì)怎么買都不會(huì)超過20塊錢。
湯類:
1 大米粥
這個(gè)步驟就不說了,不過注意的是,多放水,米放進(jìn)去后,小火多熬一陣子,而且要用東北大米,最后熬出米油來,才夠好喝
熬的時(shí)候可以在里面添東西, 紅棗,葡萄干,山藥,紅薯,玉米等等 都挺好喝的
2 面湯
這個(gè)看似簡單,但其實(shí)怎么熬的好喝還得多練習(xí)。。 洗面糊到最后洗出面筋了,才會(huì)好喝
3 紅薯湯
4 白薯湯
5 南瓜粥
這三個(gè),做的時(shí)候需要面粉
先滾水,水開后,放入紅薯塊或其他兩種的塊,然后和面糊,稍微稀一點(diǎn)(也別太?。燃t薯塊煮軟之后,倒面糊,慢慢的倒,邊倒邊攪,然后等湯再次滾后再停一兩分鐘,就好了。
6 番茄雞蛋羹
番茄切小塊,像平時(shí)炒菜一樣先炒番茄,蔥姜爆鍋,放番茄,加少許水,然后再放鹽和適量醬油,到火候后加多些水(看你想喝多少湯),水滾后,放入勾好的粉芡,然后是已經(jīng)攪拌過的雞蛋,邊放雞蛋邊攪湯。。 到最后好了后放些香菜香油
7 紫菜蛋花湯
這個(gè)和上面那個(gè)差不多, 不過可以放些榨菜
8 綠豆湯(夏天)
9 湯圓或元宵
10 超市里買的速成湯料啊之類的, 比如黑芝麻糊,豆奶,牛肉羹,玉米粒
這些簡單都不說了
11 小米湯
也不說了
12 玉米羹
13 冬瓜燉蝦米,或燉羊肉
基本步驟和那個(gè)番茄蛋花湯差不多。。 也是要放醬油的
注意冬瓜別切太厚
菜類:
像炒菜,沒什么好說的了
就看自己搭配了,一般掌握好什么菜和什么菜搭,還有炒菜的基本步驟,炒出來都挺好吃的。。
肉菜--大肉雞肉牛肉,配菜炒
素菜 -- 炒,或涼調(diào),油激
說幾個(gè)我常吃的菜名:
芹菜炒肉
番茄雞蛋
生菜雞蛋
燒茄子
菜花
菜花炒肉
豆角
豆角炒肉
豆角雞蛋
青菜
油麥菜
白菜炒豆腐
苦瓜炒肉
黃瓜炒肉
黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒火腿
這上面的都是一般的。。 你想吃什么,就去買,不用刻意按食譜,很多菜都是自己發(fā)明的
除了這之外,還有一些做法和一般炒菜不太一樣的,說幾個(gè)我知道的:
像什么烤雞翅啊可樂雞翅啊牛肉啊,都是先腌一下,再做。。 最簡單的腌肉就是放醬油料酒味精鹽
除了平時(shí)最常吃的面條饅頭大米炒菜喝湯,還有其他的很多:
鹵面
云吞
攤煎餅
肉盒,或餡餅
燉雞
燒魚
哎 做飯的話 創(chuàng)意太多了。 有時(shí)候我想到要去做的東西都實(shí)在太多了以至于我都不知道要做什么好了。 做一次飯有時(shí)候能吃幾頓,比如蒸鹵面啊包餃子啊炸茄子啊等等。。
先把一些廚房必備的東西備齊了,包括什么各種米類(大米小米,玉米粒,糯米,黑米,紅米,綠豆,紅豆,黃豆等等),面粉,粉芡,淀粉,油鹽醬醋味精胡椒粉辣椒粉甜面醬。。等等等等
然后一個(gè)星期去超市一次,看到什么喜歡的,想吃的,就買,回到家自己琢磨著怎么搭配怎么做唄。。 我到同學(xué)家吃飯,第一次見到生菜炒雞蛋的,可也挺好吃的。。 我還有個(gè)同學(xué),自己發(fā)明了一種炒方便面的方法,整體嚷著說好吃的不得了。。 所以說,這就是創(chuàng)意??!你能想的話,一連串的做法都朝你撲過去,你不去想的話,你能做的菜永遠(yuǎn)就那么多。
去超市逛逛,就不信那么多的食物都勾不起你的食欲。。
這里面還要考慮什么價(jià)格貴賤啊做一道菜麻煩不麻煩啊營養(yǎng)搭配啊等等。。 別看只兩個(gè)人吃,剛開始做,也挺費(fèi)神的。。 最主要的還是搭配 --- 蝦,魚,蔬菜,蛋白質(zhì),水果,湯,甜點(diǎn),酸的或辣的或苦的
二、適合兩個(gè)人吃的晚餐?氣氛稍微輕松點(diǎn)的
西餐自助餐,熱鬧的氣氛,在自己選擇時(shí)可以知道對(duì)方的喜好,主動(dòng)為女方或男方拿吃的可以體現(xiàn)你的紳士和賢惠。在這種輕松的環(huán)境下可以變的暢所欲言。
三、晚飯兩個(gè)人做什么比較好
你好!!
推薦一些簡單的吧!
一:黃瓜條:
主料:黃瓜
調(diào)料:鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水淀粉、香油、食用油
做法:
1、將黃瓜洗凈去籽切成5公分條,放入適量鹽腌制3分鐘;
2、蔥、姜洗凈切成絲;
3、坐鍋點(diǎn)火放入油,油溫4成熱時(shí),倒入蔥姜絲、炒出香味時(shí)放入黃瓜條爆炒,加入白糖、加點(diǎn)兒白水、白醋、倒入點(diǎn)兒香油就出鍋了。
特點(diǎn):色澤翠綠,香脆爽口,酸辣適中。
二: 糖醋里脊
原料: 材料豬里脊肉300克 青椒、胡蘿卜各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個(gè)調(diào)味料 1.醬油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄醬2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙
做法: 1、豬里脊肉洗凈,切小塊,放入碗中加入(1)及蛋黃腌拌10分鐘;青椒去蒂及籽后洗凈,切小塊;胡蘿卜去皮、洗凈,切片;蔥洗凈,大蒜去皮,均切末。 2、鍋中倒入3大匙油燒熱,放入里脊炒至7分熟盛起;鍋中余油繼續(xù)燒熱,爆香蔥及大蒜,放入青椒、胡蘿卜炒熟,加入(2)及炒過的里脊肉炒至入味即可。
特點(diǎn):色淡黃,形光潤飽滿.外松脆酥香,里軟嫩鮮美
三: 菠菜雞蛋湯:
菠菜兩三棵,洗凈,切段。炒鍋放少量油,油微熱下蔥花,姜絲,抄一下,放點(diǎn)醬油,花椒面,抄一兩下,添涼水,加鹽,蓋上蓋子。等水開了,嘗嘗咸淡。味道可以了,在鍋里倒入事先準(zhǔn)備好的水淀粉(不明白請(qǐng)看上述的西紅柿雞蛋湯的做法),攪勻了,把菠菜段下鍋里,不用蓋子,等水稍稍開一點(diǎn),再把雞蛋液細(xì)細(xì)的倒入鍋里,成為雞蛋湯,加點(diǎn)味精,出鍋。這湯也挺好喝的,只是注意別把菜煮老了。這幾款湯掌握了,都挺容易的。
OK 啦
二個(gè)菜(一葷一素),一個(gè)湯
開吃?。?/p>