一級(jí)最好。

壓榨一抄級(jí)油，物理榨取，只榨取第一道大豆原汁，純天然營(yíng)養(yǎng)，富含油酸、亞油酸、維生素E、鋅、鈣等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素；

三級(jí)壓榨是因?yàn)槌醮螇赫ズ?，豆子中還有一部分油靠物理壓榨出不來(lái)，所以反復(fù)壓榨、甚至加化學(xué)萃取壓榨，對(duì)人體不好。

新標(biāo)準(zhǔn)共涉及花生油、大豆油、葵花油等8種食用油強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食用油進(jìn)行了更確切、更詳細(xì)的分類(lèi)。今后生產(chǎn)的食用油產(chǎn)品一律劃分為一、二、三、四等級(jí)（四級(jí)為最低等級(jí)），分別相當(dāng)于原來(lái)的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油和二級(jí)油，僅標(biāo)注“烹調(diào)油”、“色拉油”等含糊詞匯將被禁止。此外，特別要求花生油和大豆油的生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，原料中的大豆是轉(zhuǎn)基因的必須說(shuō)明。

食用油如何區(qū)分一級(jí)二級(jí)油

植物果實(shí)剛剛壓榨出來(lái)的叫毛油經(jīng)過(guò)精煉
脫膠==》四級(jí)
脫酸==》三級(jí)
脫色
脫臭==》二級(jí)
脫蠟==》一級(jí)  就是我們平常所說(shuō)的色拉油