打油茶的家常做法大全怎么做好吃視頻
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-07-12 01:59
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1. 將茶葉、生姜、香蔥頭、大蒜頭等放入鍋中開始捶打。
2. 不斷地捶打。
3. 用電爐燒火,打油茶。
4. 在捶打中讓菜葉和佐料的味道不斷滲出。
5. 用工具隔渣,油茶撈起一部分即可。
6. 又加上開水繼續(xù)泡制,用工具隔渣,油茶撈起一部分,一共三次。
7. 成品茶喝不完,可用作油茶飯,還可用作油茶雞,又是一道別具風(fēng)味的美味佳肴。
希望得到你的采納
用什么茶葉打油茶好?
一是經(jīng)專門烘炒的末茶;二是剛從茶樹上采下的幼嫩新梢,這可根據(jù)各人口味而定。
制作油茶的主要原料,一是茶葉,二是茶籽油(山茶油),三是配料:大米花、酥黃豆、炒花生、蔥花、糯米飯等。
油茶具體制作方法是:先將煮好的糯米飯曬干,用茶籽油爆成米花,再將一把米放進(jìn)鍋里干炒,然后放入茶葉再炒一下,并加入適量的水,開鍋后將茶葉濾出放好。待喝油茶時,將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生等放人碗中,將濾好的茶斟人,就是色香味美的油茶了。
瑤家油茶的做法步驟圖,瑤家油茶怎么做好吃
油茶 侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒,然后加水煮熬,沸開后濾出茶葉渣,即成油茶。食用時,要配以調(diào)料和副食。參見“打油茶”?;刈迨称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。 油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品,它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃,麻仁也炒至焦黃,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均勻,然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi),加上白糖,用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美,可作為早餐或午點,很受百姓喜愛。
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