油脂研發(fā)技術(shù)員來回答一下這個問題吧。

針對花生油摻假，我們實(shí)驗(yàn)室做過實(shí)驗(yàn)。花生油摻假可以通過檢測風(fēng)味物質(zhì)組成和含量，或者檢測脂肪酸組成來鑒別。方法是成熟的，然而確實(shí)普通消費(fèi)者不具備檢測條件，不得不碰運(yùn)氣。經(jīng)過我們實(shí)驗(yàn)室采樣，購買了9個市場花生油，其中8個是摻偽的，一個是真花生油。而這8 個油牌子都是小品牌和市場作坊的。

所以，消費(fèi)者在不具備鑒別條件時，一定要購買大品牌油。另外，有條件的可以自己挑選花生果子，自己少量榨油。謝謝提問！

孩子吃什么油好?花生油可以嗎？

可以的，孩子可以適當(dāng)?shù)某曰ㄉ偷?，但是不要過度。橄欖油，核桃油都可以適當(dāng)?shù)某缘?，以及菜籽油也是比較好的。不要偏食，讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。也不能暴飲暴食，避免引起腸胃病。不要吃被污染的食物，要掌握住飲食原則。膳食要多樣化。