茶葉受潮了怎么辦
盛夏多雨,茶葉如保管不善,吸水受潮,輕者失香,重者霉變。 此時,如把受潮茶葉放在陽光下曝曬,陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分,影響茶葉的外形和色、香、味,那才是最佳方法呢?如果茶葉大面積的受潮,導(dǎo)致茶葉嚴(yán)重發(fā)霉的,這些茶葉可以不用再喝了,以防對身體造成不必要的傷害。對待受潮的茶葉正確的方法是,把茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤 邊烤邊翻動茶葉,直至茶葉干燥發(fā)出香味,便已妙手回春。 1、用太陽曬:茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味,就找個大晴天,把茶葉放到太陽下暴曬,經(jīng)常翻動。時間要比其他方法長一些,但曬的方法挽救的茶葉有一種天然的太陽味,我很喜歡。當(dāng)然,你所生活的環(huán)境找不到很好的曬太陽的機(jī)會,還是采用下面的方法比較可行。 2、用微波爐煨:這個方法要注意每次少放茶葉,多次煨烤。每次定的時間不要過長,以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果,可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味,還可以殺菌。 3、用電飯鍋烤:這個方法比較實(shí)用,因?yàn)閹缀趺總€人都擁有這個工具。記住在使用此方法的時候,電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動跳起后,翻動茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù),茶香就開始飄出來,達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。 4、用鐵鍋炒:先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋,再放入茶葉,不改變火的狀態(tài),一直采用最小火,不停的翻動茶葉,注意最好使用木制器具,用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。 5、用烘焙機(jī)烘:如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多,還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。 6、快速風(fēng)干:將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開,用吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)檔,邊吹邊翻動,至干?;蛴脽o異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開,吸水份,再用低溫?zé)犸L(fēng)檔邊吹邊翻動,至干。 7、熱炒、烘烤。用干凈、無油、無異味的鐵鍋燒至微熱,把受潮的茶葉放入,邊烤邊翻動茶葉,至干。也可用干凈、無油、無異味的烘箱烘烤。注意用最微火低溫烘烤,以免烤焦。也可用微波爐烘烤。注意用最微火低溫烘烤,以免烤焦! 呢?以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉,但特別提醒:無論哪種方法,必須注意 ——溫度不能太高,保持在40-60度左右最好。 ——干燥茶葉的環(huán)境必須干燥、干凈、無異味;盛裝茶葉的容器、遮蓋物……必須干凈、無油、無異味! ——不能用報紙作墊底,茶葉會吸收報紙的油墨味和鉛。 ——不能接觸化妝品,以免吸收異味,影響茶葉的原味。 對于就介紹到這,希望本文的介紹對大家了解這一知識有所幫助,同時提醒各位茶葉如果變質(zhì)就不要品飲了,以防對身體健康有影響?,F(xiàn)在茶葉市場或是茶行業(yè)都特別火熱,而茶葉加盟是一些投資茶行業(yè)人員的首要選擇。