燒烤要用竹炭還是木炭,有什么優(yōu)點(diǎn)
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時(shí)間:2021-07-09 06:00
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燒烤用竹炭、木炭皆可以。
1、竹炭:這種燃料耐燒、燃燒溫度高;在燃燒時(shí)候灰燼會(huì)一層層自然脫落,始終保持較高的溫度;且含有生物成長(zhǎng)所需的一部分礦物質(zhì)。
2、木炭:這種燃料是目前最為接近原生態(tài)且實(shí)用的燒烤炭,形狀多保留了原木本身的枝丫造型,很容易點(diǎn)燃,燒烤時(shí)散發(fā)一股兒時(shí)記憶中的柴火味,燒烤世家有款蘋果原木炭,是蒸餾提取過(guò)木焦油等有害物質(zhì)的,安全健康,非常適合家用燒烤的燒烤炭。
擴(kuò)展資料:
吃燒烤注意事項(xiàng):
1、烤肉時(shí)烤些紅薯、土豆、藕,既能養(yǎng)胃,又能增加膳食纖維,有利于平衡礦物質(zhì)。但要記住,土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清腸的作用。除了土豆,一些果肉厚實(shí)的蔬菜也可以烤著吃,如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿卜等,能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)。
2、碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌,耐熱性較強(qiáng),80℃以上才能殺滅,還可能存在寄生蟲卵。一般,蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮,應(yīng)盡量烤得久些。吃時(shí)最好搭配蒜和芥末,有殺菌作用。
參考資料來(lái)源:
百度百科-竹炭
百度百科-木炭
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