江西上饒的特產(chǎn)有萬年貢米、婺源綠茶、余干辣椒、三清山白茶、上饒早梨。

一、萬年貢米

萬年貢米，江西省上饒市萬年縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。萬年貢米，自南北朝時期就專供皇室。明正德七年（1512），明武宗下令新建萬年縣，縣令將縣里特有大米進(jìn)貢，皇帝御膳后傳旨 “代代耕種，歲歲納貢”。萬年貢米是釣魚臺國賓館指定國宴用米。

二、婺源綠茶

婺源綠茶，江西省婺源縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品?！版脑淳G茶”從18世紀(jì)開始就已進(jìn)入國際場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數(shù)千箱運往香港銷售，“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。

三、余干辣椒

余干辣椒，江西省上饒市余干縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。余干辣椒又稱豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好，最為有名，因而得名“楓樹辣”。

四、三清山白茶

三清山白茶，江西省玉山縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。三清山白茶產(chǎn)于世界自然遺產(chǎn)三清山地區(qū)，該茶是綠茶中變異的珍稀茶種。氨基酸含量是普通綠茶中的2―3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。

五、上饒早梨

上饒早梨，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

上饒境內(nèi)山地丘陵旱地土壤多屬黃紅壤，pH值在5.5-6.5之間，有效土層厚至100厘米以上，土質(zhì)肥沃、透氣、保水、保肥，有機質(zhì)含量高，富含硅、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益元素，適宜梨樹生長。

參考資料來源：百度百科-萬年貢米

參考資料來源：百度百科-婺源綠茶

參考資料來源：百度百科-余干辣椒

參考資料來源：百度百科-三清山白茶

參考資料來源：百度百科-上饒早梨

全良液、清華婺酒、茶葉以及年糕、扣肉、葛粉、葛片茶、米粉干、酒糟魚、筍干、豆豉果

◆上饒?zhí)禺a(chǎn)◆

鉛山連史紙：素有“壽紙千年”美稱的鉛山連史紙，早在明代就有生產(chǎn)，至今已有600多年的歷史，它紙白如玉，厚薄均勻，永不變色，防蟲耐熱，著墨鮮明，吸水易干。所印刷的書，清晰明目，久看眼不易倦。用于書寫作畫，著墨即暈，入紙三分?？捎谛埾嗖⑻?，歷來為國內(nèi)外書畫家所鐘愛。上海商務(wù)印書館出版的《四庫全書》珍本初集即用此紙印制的，北京榮寶齋多年指定購用鉛山連史紙印制書畫。

波陽脫胎漆器：是波陽縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，具有色彩古樸素雅，造型簡練新穎，質(zhì)地輕巧玲瓏，色澤光潤照人等特點。曾兩次承制人民大會堂江西廳的全部脫胎漆器，有2000多個花色的700多種產(chǎn)品。

鄱湖銀魚：鄱陽湖盛產(chǎn)銀魚，波陽珠湖所產(chǎn)的鄱湖銀魚，最為珍貴，歷代均被列為貢品。它體形狹長，無鱗無刺，晶瑩透明，肉嫩味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需的礦物元素、維生素，具有補脾、潤肺、補腎、去虛、補陰等功能，有很高的藥用價值，是人們喜愛的上等食品。用來燉雞、肉或蛋，別有風(fēng)味。品種有“繡花針”、“圓身銀魚”等。

鄱湖白蓮：蓮子是我國的著名土特產(chǎn)品，波陽縣鄱湖區(qū)的白邊最為著名。白邊含有較高的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵及維生素，為高級食品。

春不老干鮮菜：又名黑菜，系波陽縣獨特產(chǎn)品，只在縣城方園20公里內(nèi)生長，稍遠(yuǎn)便變質(zhì)變味。用此菜制的干鮮菜，美味可口，燒肉煮魚不但有獨特鮮味，還可保持菜肴天熱不餿，天冷長鮮，有生津消瘀作用，營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”的美稱。因處理工藝不同，分為腌菜、鹽菜兩種，統(tǒng)名“春不老”干鮮菜，以香味濃郁，風(fēng)格獨特著稱。

黎蒿：生長于鄱陽湖濱的一種野菜，現(xiàn)已成為席上珍品。有“鄱陽湖邊草，南昌席上寶”之說。

萬年貢米：為全國大米中的名優(yōu)品種。體長粒大，形狀若梭，其白如玉，光潔透明。吃起來松軟可口，似糯不膩，滿嘴生香，歷代被列為貢品，譽蓋五谷，名揚九州。黨中央幾次廬山會議及釣魚臺國賓館宴請外國元首，均以萬年貢米為主食。

萬年貢米年糕：切片如紙，晶瑩剔透，柔軟似糯卻粘而不膩。

萬年貢米粉：質(zhì)地精良，久煮不爛，可伸可縮，韌性極強。

葛系列產(chǎn)品：橫峰盛產(chǎn)葛，有著“中國葛之鄉(xiāng)”之美名，葛具有清熱毒、除火之功效，對咽喉腫痛有特效。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮，具有“清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾”之功效。而葛茶，作為葛根的粉碎物,既原汁原味,又便于泡飲,葛根素等異黃酮、皂角苷等含量高，降血壓、血脂、血糖和醒酒等效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉一樣；取一小包（3克）打開放入杯、碗中，沖入沸水，蓋捂2-5分鐘，即可飲用?？煞磸?fù)6-8次泡飲。如遇醉酒或血壓、血脂、血糖偏高時，建議加大份量，沖泡兩包飲用。

葛粉功效：據(jù)李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾之功效，對風(fēng)火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥、皮膚肉瘤等有特殊功效。葛片功效：清涼、解酒、降壓、減肥。葛花葛谷功效：清涼、解酒、降壓、治下痢、腸風(fēng)下血。葛蟲：功效：消食健胃。

白玉豆：形如玉扣，晶瑩潔白，鮮美綿甜，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴。

余干烏黑雞：在余干有2000多年的飼養(yǎng)歷史，屬我國珍稀雞種，黑羽、烏皮、烏骨、烏血、具有很高的營養(yǎng)價值和藥用功能。對腎病、水腫、體虛及婦科病有極好療效。

弋陽龜峰扣肉：系30年代蔣經(jīng)國的名廚涂光時所傳，因制作精細(xì)、風(fēng)味獨特而流傳民間，具有濃郁的江南風(fēng)味，是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳肴。

為了弘揚和光大民間飲食文化和烹調(diào)技藝，將獨具風(fēng)味的龜峰扣肉奉獻(xiàn)給廣大朋友，本廠在繼承和保留龜峰扣肉獨特風(fēng)味的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)將龜峰扣肉制作成符合食品衛(wèi)生要求和現(xiàn)代人消費需求的方便菜肴。

本品選料考究，以精選的上好新鮮五花豬肉為主料，配以龜峰特有的優(yōu)質(zhì)干雪里紅和多種天然名貴香辛調(diào)料以有枸杞子、甘草等中藥，經(jīng)科學(xué)、先進(jìn)、獨特的工藝精制而成，具有肉質(zhì)嫩滑，油而不膩，醇香樸鼻，回味綿長之特色，以及存放便利，食用方便（冷熱皆可食），保質(zhì)期長（可達(dá)六個月）之特點，實屬各種宴席、旅游、饋贈之佳品。

弋陽年糕：俗稱弋陽大米過@，是弋陽縣傳統(tǒng)特色食品，是馳名中外的年糕極品。弋陽年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，裾弋陽縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：“大禾米白而又長大，以制作加工大禾米 ，大禾谷米白飯硬制作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恒稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠(yuǎn)往他處做贈品。”1982年版《江西特產(chǎn)》和1986年版《江西風(fēng)情特產(chǎn)》詳細(xì)記載“弋陽大米@潔白如霜透明如玉，油光發(fā)亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌”。濃郁的地方傳統(tǒng)和特色，獨特的生產(chǎn)工藝，以弋陽縣當(dāng)?shù)鬲氂械拇蠛坦茸髟?。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產(chǎn)量低。因此，它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收，吸“四季之水”，得“天地之養(yǎng)”。采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制作出的年糕具有“潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊”的特點。同時，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。

荷包紅鯉魚：是婺源的特產(chǎn)魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包。傳明朝萬歷年間，戶部右侍郎余懋衡，告老還鄉(xiāng)，神宗念其“代天巡狩”有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚作為賞賜，后傳入民間繁殖。也因此，婺源的荷包紅鯉魚以余懋衡老家沱川理坑的，被認(rèn)為最正宗。經(jīng)化驗，荷包紅鯉魚含蛋白質(zhì)20.10%，脂肪含量2.67%，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美

貴溪燈芯糕：是江西省五大名點之一，原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、當(dāng)歸、甘草、薄荷等二十多種，經(jīng)過精工細(xì)作制成，形似燈芯，色澤晶潤，糕條柔軟，進(jìn)口香甜，食而不膩，且具有活血提神，健胃順氣之功效。貴溪燈蕊糕由于含豬油，可以點燃，同時又形式燈蕊，故而得名。

石雞：性溫 味鮮肉嫩汁有膠質(zhì)

獼猴桃：果汗中含糖類、脂肪等。

黃蛤：性溫,捕捉后曬干入藥,有消積 治胃痛之功能。

雞心栗：它味美香甜如板栗， 可生吃，亦可熟食。

上饒早梨：上饒縣有一種梨樹，每年六月下旬就果實累累，散發(fā)著醉人的果香。因它的果實成熟比一般早一至兩個月。故稱為早梨。上饒早梨外形象蘋果。綠色的表皮上有一層淺淡的紅色，這是和衡量早梨品質(zhì)好壞的主要標(biāo)志之一。

江灣雪梨是婺源江灣特產(chǎn)的梨，品種有六月雪、西降塢、白梨、 蘇梨、馬鈴梨等多種。尤以西降塢梨為上品。江灣雪梨不僅體大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。

山茶油：系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油。山茶油營養(yǎng)豐富，色清味純，所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠，人體的消化吸收率達(dá)97％。長期食用能有效地降低膽固醇，防止動脈血管硬化和冠心病的發(fā)生。實為當(dāng)今食用油的最佳選擇。

豆豉果：上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。

南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干：地方特產(chǎn),旅游休閑小食品。用各種食料加工而成。

萬年珍珠：世界珍珠在中國，江南珍珠數(shù)萬年”，萬年縣的珍珠生產(chǎn)基地聞名遐邇,從幼蚌繁殖、養(yǎng)殖直至珍珠系列產(chǎn)品加工、銷售已形成一體化生產(chǎn)，其生產(chǎn)的藝術(shù)裝飾、保健、化裝、美容等珍珠系列產(chǎn)品名聞全國。有各種品牌和規(guī)格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、項鏈、手鏈和珍珠生肖掛件、擺件等產(chǎn)品供您選擇。

婺源清華婺酒：清華婺酒采用優(yōu)質(zhì)大米和山泉水為原料，以大曲為糧化發(fā)醇劑，傳統(tǒng)固體操作，釀造出優(yōu)質(zhì)清香型大曲為酒基；然后用淡竹葉、當(dāng)歸、砂仁、檀香等十二種名貴中藥浸汁；用冰糖、白糖、熬成糖液；將酒、糖、藥三液按科學(xué)配方精制，經(jīng)過抽清、過濾、封缸、長期貯藏后出廠。清華婺酒色澤金黃透明，芳香濃郁，口味醇正，進(jìn)口甜、落口綿、有健胃、養(yǎng)血、益氣三功效，常服少飲，有益身體健康。

玉山羅紋硯：亦屬中國名硯。產(chǎn)于玉山懷玉山麓，因石質(zhì)紋理似絲羅而得名。它石質(zhì)堅柔適中，紋理若水波。具有呵氣成汗，發(fā)墨細(xì)快，貯水不涸，不損筆毫等特點。品種齊全，以各色雕硯為佳。兼欣賞于實用于一體。

婺源龍尾硯：龍尾硯，因產(chǎn)于婺源縣溪頭鄉(xiāng)龍尾山而得名。婺源古隸安徽歙州，當(dāng)時產(chǎn)品習(xí)慣以州名物，故古時稱“歙硯”。是我國四大傳統(tǒng)名硯之一。 早在南唐、北宋時期，龍尾硯就已著稱于世。南唐后主李煜稱贊“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品，文壇大家歐陽修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫詩，更使其聲名遠(yuǎn)播，身價百倍。蘇軾贊龍尾硯“澀不留筆，滑不拒墨，瓜膚而彀理，金聲而玉德”，還即興題詠《龍尾硯歌》；蘇軾夸龍尾硯“聲如銅，色如鐵，性滑堅，善凝墨”；歐陽修稱贊龍尾硯“世所罕有”；黃庭堅奉旨到龍尾山取硯，寫下了名詩《硯山行》；書法家蔡襄將龍尾硯比做價值連城的和氏壁，賦詩贊嘆：“玉質(zhì)純蒼理致精，鋒芒都盡墨無聲。相如聞道還持去，肯要秦人十五城?！?

龍尾硯品質(zhì)優(yōu)良，具有“澀、細(xì)、潤、堅”特色；品種繁多，有金星、眉子、羅紋等五類二十五種。今天，龍尾硯繼承傳統(tǒng)風(fēng)格，在造型、紋飾、布局和雕琢技藝上，廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國畫等的藝術(shù)特色，形成了“清新、淡雅、簡潔、古樸”的藝術(shù)風(fēng)格，推陳出新，精心設(shè)計，制作并生產(chǎn)出一批批優(yōu)質(zhì)新硯品，先后獲得國家外經(jīng)貿(mào)部、輕工部的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽證書和明星縣市經(jīng)濟成果博覽會金獎，多次被選為國家領(lǐng)導(dǎo)人出訪的珍貴禮品。當(dāng)代著名畫家劉海粟、吳作人、陳叔亮、李苦禪、李可染、李鐸、程十發(fā)、黃永玉、啟功都曾為龍尾硯潑墨作畫、揮毫題詞，盛贊龍尾硯“石冠群山”，是“硯國名珠”、“寶硯”。

◆上饒?zhí)禺a(chǎn)◆

鉛山連史紙：素有“壽紙千年”美稱的鉛山連史紙，早在明代就有生產(chǎn)，至今已有600多年的歷史，它紙白如玉，厚薄均勻，永不變色，防蟲耐熱，著墨鮮明，吸水易干。所印刷的書，清晰明目，久看眼不易倦。用于書寫作畫，著墨即暈，入紙三分?？捎谛埾嗖⑻幔瑲v來為國內(nèi)外書畫家所鐘愛。上海商務(wù)印書館出版的《四庫全書》珍本初集即用此紙印制的，北京榮寶齋多年指定購用鉛山連史紙印制書畫。

波陽脫胎漆器：是波陽縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，具有色彩古樸素雅，造型簡練新穎，質(zhì)地輕巧玲瓏，色澤光潤照人等特點。曾兩次承制人民大會堂江西廳的全部脫胎漆器，有2000多個花色的700多種產(chǎn)品。

鄱湖銀魚：鄱陽湖盛產(chǎn)銀魚，波陽珠湖所產(chǎn)的鄱湖銀魚，最為珍貴，歷代均被列為貢品。它體形狹長，無鱗無刺，晶瑩透明，肉嫩味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需的礦物元素、維生素，具有補脾、潤肺、補腎、去虛、補陰等功能，有很高的藥用價值，是人們喜愛的上等食品。用來燉雞、肉或蛋，別有風(fēng)味。品種有“繡花針”、“圓身銀魚”等。

鄱湖白蓮：蓮子是我國的著名土特產(chǎn)品，波陽縣鄱湖區(qū)的白邊最為著名。白邊含有較高的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵及維生素，為高級食品。

春不老干鮮菜：又名黑菜，系波陽縣獨特產(chǎn)品，只在縣城方園20公里內(nèi)生長，稍遠(yuǎn)便變質(zhì)變味。用此菜制的干鮮菜，美味可口，燒肉煮魚不但有獨特鮮味，還可保持菜肴天熱不餿，天冷長鮮，有生津消瘀作用，營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”的美稱。因處理工藝不同，分為腌菜、鹽菜兩種，統(tǒng)名“春不老”干鮮菜，以香味濃郁，風(fēng)格獨特著稱。

黎蒿：生長于鄱陽湖濱的一種野菜，現(xiàn)已成為席上珍品。有“鄱陽湖邊草，南昌席上寶”之說。

萬年貢米：為全國大米中的名優(yōu)品種。體長粒大，形狀若梭，其白如玉，光潔透明。吃起來松軟可口，似糯不膩，滿嘴生香，歷代被列為貢品，譽蓋五谷，名揚九州。黨中央幾次廬山會議及釣魚臺國賓館宴請外國元首，均以萬年貢米為主食。

萬年貢米年糕：切片如紙，晶瑩剔透，柔軟似糯卻粘而不膩。

萬年貢米粉：質(zhì)地精良，久煮不爛，可伸可縮，韌性極強。

葛系列產(chǎn)品：橫峰盛產(chǎn)葛，有著“中國葛之鄉(xiāng)”之美名，葛具有清熱毒、除火之功效，對咽喉腫痛有特效。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮，具有“清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾”之功效。而葛茶，作為葛根的粉碎物,既原汁原味,又便于泡飲,葛根素等異黃酮、皂角苷等含量高，降血壓、血脂、血糖和醒酒等效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉一樣；取一小包（3克）打開放入杯、碗中，沖入沸水，蓋捂2-5分鐘，即可飲用。可反復(fù)6-8次泡飲。如遇醉酒或血壓、血脂、血糖偏高時，建議加大份量，沖泡兩包飲用。

葛粉功效：據(jù)李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾之功效，對風(fēng)火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥、皮膚肉瘤等有特殊功效。葛片功效：清涼、解酒、降壓、減肥。葛花葛谷功效：清涼、解酒、降壓、治下痢、腸風(fēng)下血。葛蟲：功效：消食健胃。

白玉豆：形如玉扣，晶瑩潔白，鮮美綿甜，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴。

余干烏黑雞：在余干有2000多年的飼養(yǎng)歷史，屬我國珍稀雞種，黑羽、烏皮、烏骨、烏血、具有很高的營養(yǎng)價值和藥用功能。對腎病、水腫、體虛及婦科病有極好療效。

弋陽龜峰扣肉：系30年代蔣經(jīng)國的名廚涂光時所傳，因制作精細(xì)、風(fēng)味獨特而流傳民間，具有濃郁的江南風(fēng)味，是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳肴。

為了弘揚和光大民間飲食文化和烹調(diào)技藝，將獨具風(fēng)味的龜峰扣肉奉獻(xiàn)給廣大朋友，本廠在繼承和保留龜峰扣肉獨特風(fēng)味的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)將龜峰扣肉制作成符合食品衛(wèi)生要求和現(xiàn)代人消費需求的方便菜肴。

本品選料考究，以精選的上好新鮮五花豬肉為主料，配以龜峰特有的優(yōu)質(zhì)干雪里紅和多種天然名貴香辛調(diào)料以有枸杞子、甘草等中藥，經(jīng)科學(xué)、先進(jìn)、獨特的工藝精制而成，具有肉質(zhì)嫩滑，油而不膩，醇香樸鼻，回味綿長之特色，以及存放便利，食用方便（冷熱皆可食），保質(zhì)期長（可達(dá)六個月）之特點，實屬各種宴席、旅游、饋贈之佳品。

弋陽年糕：俗稱弋陽大米過@，是弋陽縣傳統(tǒng)特色食品，是馳名中外的年糕極品。弋陽年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，裾弋陽縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：“大禾米白而又長大，以制作加工大禾米 ，大禾谷米白飯硬制作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恒稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠(yuǎn)往他處做贈品。”1982年版《江西特產(chǎn)》和1986年版《江西風(fēng)情特產(chǎn)》詳細(xì)記載“弋陽大米@潔白如霜透明如玉，油光發(fā)亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌”。濃郁的地方傳統(tǒng)和特色，獨特的生產(chǎn)工藝，以弋陽縣當(dāng)?shù)鬲氂械拇蠛坦茸髟?。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產(chǎn)量低。因此，它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收，吸“四季之水”，得“天地之養(yǎng)”。采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制作出的年糕具有“潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊”的特點。同時，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。

荷包紅鯉魚：是婺源的特產(chǎn)魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包。傳明朝萬歷年間，戶部右侍郎余懋衡，告老還鄉(xiāng)，神宗念其“代天巡狩”有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚作為賞賜，后傳入民間繁殖。也因此，婺源的荷包紅鯉魚以余懋衡老家沱川理坑的，被認(rèn)為最正宗。經(jīng)化驗，荷包紅鯉魚含蛋白質(zhì)20.10%，脂肪含量2.67%，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美

貴溪燈芯糕：是江西省五大名點之一，原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、當(dāng)歸、甘草、薄荷等二十多種，經(jīng)過精工細(xì)作制成，形似燈芯，色澤晶潤，糕條柔軟，進(jìn)口香甜，食而不膩，且具有活血提神，健胃順氣之功效。貴溪燈蕊糕由于含豬油，可以點燃，同時又形式燈蕊，故而得名。

石雞：性溫 味鮮肉嫩汁有膠質(zhì)

獼猴桃：果汗中含糖類、脂肪等。

黃蛤：性溫,捕捉后曬干入藥,有消積 治胃痛之功能。

雞心栗：它味美香甜如板栗， 可生吃，亦可熟食。

上饒早梨：上饒縣有一種梨樹，每年六月下旬就果實累累，散發(fā)著醉人的果香。因它的果實成熟比一般早一至兩個月。故稱為早梨。上饒早梨外形象蘋果。綠色的表皮上有一層淺淡的紅色，這是和衡量早梨品質(zhì)好壞的主要標(biāo)志之一。

江灣雪梨是婺源江灣特產(chǎn)的梨，品種有六月雪、西降塢、白梨、 蘇梨、馬鈴梨等多種。尤以西降塢梨為上品。江灣雪梨不僅體大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。

山茶油：系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油。山茶油營養(yǎng)豐富，色清味純，所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠，人體的消化吸收率達(dá)97％。長期食用能有效地降低膽固醇，防止動脈血管硬化和冠心病的發(fā)生。實為當(dāng)今食用油的最佳選擇。

豆豉果：上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。

南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干：地方特產(chǎn),旅游休閑小食品。用各種食料加工而成。

萬年珍珠：世界珍珠在中國，江南珍珠數(shù)萬年”，萬年縣的珍珠生產(chǎn)基地聞名遐邇,從幼蚌繁殖、養(yǎng)殖直至珍珠系列產(chǎn)品加工、銷售已形成一體化生產(chǎn)，其生產(chǎn)的藝術(shù)裝飾、保健、化裝、美容等珍珠系列產(chǎn)品名聞全國。有各種品牌和規(guī)格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、項鏈、手鏈和珍珠生肖掛件、擺件等產(chǎn)品供您選擇。

婺源清華婺酒：清華婺酒采用優(yōu)質(zhì)大米和山泉水為原料，以大曲為糧化發(fā)醇劑，傳統(tǒng)固體操作，釀造出優(yōu)質(zhì)清香型大曲為酒基；然后用淡竹葉、當(dāng)歸、砂仁、檀香等十二種名貴中藥浸汁；用冰糖、白糖、熬成糖液；將酒、糖、藥三液按科學(xué)配方精制，經(jīng)過抽清、過濾、封缸、長期貯藏后出廠。清華婺酒色澤金黃透明，芳香濃郁，口味醇正，進(jìn)口甜、落口綿、有健胃、養(yǎng)血、益氣三功效，常服少飲，有益身體健康。

玉山羅紋硯：亦屬中國名硯。產(chǎn)于玉山懷玉山麓，因石質(zhì)紋理似絲羅而得名。它石質(zhì)堅柔適中，紋理若水波。具有呵氣成汗，發(fā)墨細(xì)快，貯水不涸，不損筆毫等特點。品種齊全，以各色雕硯為佳。兼欣賞于實用于一體。

婺源龍尾硯：龍尾硯，因產(chǎn)于婺源縣溪頭鄉(xiāng)龍尾山而得名。婺源古隸安徽歙州，當(dāng)時產(chǎn)品習(xí)慣以州名物，故古時稱“歙硯”。是我國四大傳統(tǒng)名硯之一。 早在南唐、北宋時期，龍尾硯就已著稱于世。南唐后主李煜稱贊“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品，文壇大家歐陽修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫詩，更使其聲名遠(yuǎn)播，身價百倍。蘇軾贊龍尾硯“澀不留筆，滑不拒墨，瓜膚而彀理，金聲而玉德”，還即興題詠《龍尾硯歌》；蘇軾夸龍尾硯“聲如銅，色如鐵，性滑堅，善凝墨”；歐陽修稱贊龍尾硯“世所罕有”；黃庭堅奉旨到龍尾山取硯，寫下了名詩《硯山行》；書法家蔡襄將龍尾硯比做價值連城的和氏壁，賦詩贊嘆：“玉質(zhì)純蒼理致精，鋒芒都盡墨無聲。相如聞道還持去，肯要秦人十五城?！?

龍尾硯品質(zhì)優(yōu)良，具有“澀、細(xì)、潤、堅”特色；品種繁多，有金星、眉子、羅紋等五類二十五種。今天，龍尾硯繼承傳統(tǒng)風(fēng)格，在造型、紋飾、布局和雕琢技藝上，廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國畫等的藝術(shù)特色，形成了“清新、淡雅、簡潔、古樸”的藝術(shù)風(fēng)格，推陳出新，精心設(shè)計，制作并生產(chǎn)出一批批優(yōu)質(zhì)新硯品，先后獲得國家外經(jīng)貿(mào)部、輕工部的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽證書和明星縣市經(jīng)濟成果博覽會金獎，多次被選為國家領(lǐng)導(dǎo)人出訪的珍貴禮品。當(dāng)代著名畫家劉海粟、吳作人、陳叔亮、李苦禪、李可染、李鐸、程十發(fā)、黃永玉、啟功都曾為龍尾硯潑墨作畫、揮毫題詞，盛贊龍尾硯“石冠群山”，是“硯國名珠”、“寶硯”。

◆上饒旅游景點◆

三清山 鵝湖書院 辛棄疾墓 信江書院 吊桶環(huán)遺址與仙人洞 上饒集中營舊址

上饒革命烈士紀(jì)念碑 葛仙山 楓澤湖 疊山書院 婺源 鵝湖山森林公園

弋陽龜峰景區(qū) 浙嶺 鴛鴦湖風(fēng)景區(qū) 玉靈觀 俞氏宗祠 許村 蕭江大宗祠 文公山

豆豉果：上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成，香味濃郁，一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。

南瓜干：地方特產(chǎn)，旅游休閑小食品。用南瓜加工而成。有各種品牌供選擇。

茄子干：

辣椒干：

柚子皮干：

顏桂壽炒貨：有多味、咸酥等多種口味的瓜子、花生、松子等。

玉山烏豬：玉山烏豬，因全身毛黑而得名，系當(dāng)?shù)亻L期選育的良種豬。烏豬體形較小，全身渾圓，背凹、腳小、嘴唇短、兩耳下坡并略向前翹，俗稱“蘿卜豬”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鮮等特征。母豬繁殖性能強，一年三窩，一窩多達(dá)21頭。

龍尾硯：龍尾硯為中國四大名硯之一，因硯石產(chǎn)于婺源縣龍尾山而得名，婺源古棣歙州，物以州名，故又稱歙硯。歙硯巧妙的構(gòu)圖和精心的雕琢，是我國一顆璀璨的藝術(shù)明珠，它不但是實用品，而且是藝術(shù)品。具有很高的收藏價值，是歷代朝庭貢品。新中國成立后，常被作為國家禮品贈送國際友人，隨著人們文化、物質(zhì)生活水平的提高，目前歙硯已成為一種高雅時尚的親朋饋贈禮品。

荷包紅魚：相傳明萬歷年間，婺源沱川人余懋學(xué)任南京戶部右侍郎時，因巡守有功，神宗皇帝賜御花池內(nèi)的紅魚作為獎賞。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅魚。婺源荷包紅魚蛋白質(zhì)含量為21.0%，脂肪含量為2.67%，烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，1985年釣魚臺國賓館已將荷包紅魚列入國宴，受到外國元首贊賞。荷包紅魚還具有觀賞價值和藥用價值。此魚有和脾養(yǎng)肺，平肝補心，滋陰養(yǎng)陽之功能，已被中家水產(chǎn)總局列為國家淡水優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

清華婺酒：清華婺酒以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ)，加當(dāng)歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成，曾被譽為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃，芳香濃郁，營養(yǎng)豐富，具有補血，活血，健胃養(yǎng)顏之功效。

蘆田灌心糖：蘆田鄉(xiāng)生產(chǎn)的灌心糖屬傳統(tǒng)名產(chǎn)，有皮簿餡多，松脆可口，味甜清香等特點，每逢節(jié)日來臨，家家戶戶都要制作，為招待客人，饋送親友的風(fēng)行禮品，近年來開始投入市場。灌心糖以糯米、秈米、芝麻、白糖為原料精制而成。

天桂梨：天桂梨，由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)產(chǎn)品，肉質(zhì)脆嫩，不變色，糖份含量高，系廣豐縣農(nóng)業(yè)“三大”支柱產(chǎn)業(yè)之一。

豆豉果：上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成，香味濃郁，一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。

南瓜干：地方特產(chǎn)，旅游休閑小食品。用南瓜加工而成。有各種品牌供選擇。

茄子干：

辣椒干：

柚子皮干：

顏桂壽炒貨：有多味、咸酥等多種口味的瓜子、花生、松子等。

玉山烏豬：玉山烏豬，因全身毛黑而得名，系當(dāng)?shù)亻L期選育的良種豬。烏豬體形較小，全身渾圓，背凹、腳小、嘴唇短、兩耳下坡并略向前翹，俗稱“蘿卜豬”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鮮等特征。母豬繁殖性能強，一年三窩，一窩多達(dá)21頭。

龍尾硯：龍尾硯為中國四大名硯之一，因硯石產(chǎn)于婺源縣龍尾山而得名，婺源古棣歙州，物以州名，故又稱歙硯。歙硯巧妙的構(gòu)圖和精心的雕琢，是我國一顆璀璨的藝術(shù)明珠，它不但是實用品，而且是藝術(shù)品。具有很高的收藏價值，是歷代朝庭貢品。新中國成立后，常被作為國家禮品贈送國際友人，隨著人們文化、物質(zhì)生活水平的提高，目前歙硯已成為一種高雅時尚的親朋饋贈禮品。

荷包紅魚：相傳明萬歷年間，婺源沱川人余懋學(xué)任南京戶部右侍郎時，因巡守有功，神宗皇帝賜御花池內(nèi)的紅魚作為獎賞。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅魚。婺源荷包紅魚蛋白質(zhì)含量為21.0%，脂肪含量為2.67%，烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，1985年釣魚臺國賓館已將荷包紅魚列入國宴，受到外國元首贊賞。荷包紅魚還具有觀賞價值和藥用價值。此魚有和脾養(yǎng)肺，平肝補心，滋陰養(yǎng)陽之功能，已被中家水產(chǎn)總局列為國家淡水優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

清華婺酒：清華婺酒以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ)，加當(dāng)歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成，曾被譽為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃，芳香濃郁，營養(yǎng)豐富，具有補血，活血，健胃養(yǎng)顏之功效。

蘆田灌心糖：蘆田鄉(xiāng)生產(chǎn)的灌心糖屬傳統(tǒng)名產(chǎn)，有皮簿餡多，松脆可口，味甜清香等特點，每逢節(jié)日來臨，家家戶戶都要制作，為招待客人，饋送親友的風(fēng)行禮品，近年來開始投入市場。灌心糖以糯米、秈米、芝麻、白糖為原料精制而成。

天桂梨：天桂梨，由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)產(chǎn)品，肉質(zhì)脆嫩，不變色，糖份含量高，系廣豐縣農(nóng)業(yè)“三大”支柱產(chǎn)業(yè)之一。

上饒雞腿（進(jìn)過上饒的火車上有賣）