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什么菜是湘菜的扛把子?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-07-07 07:14   點(diǎn)擊:1185   編輯:niming   手機(jī)版

詠辣賦

什么菜是湘菜的扛把子?

青的用來當(dāng)主角,

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黃綠紫紅最好配菜。

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美的大的小米做泡椒,

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丑的小的全碎成辣椒粉。

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老的最辣的都熬紅油底料,

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它殺菌營(yíng)養(yǎng)防腐調(diào)味驅(qū)寒。

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還可以抑制胃內(nèi)的寄生蟲,

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火鍋麻辣燙麻辣香鍋燒烤。

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辣火潦原的文化傳遍世界。

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敬請(qǐng)各位大神,把我這《詠辣賦》提煉,升華,或你重創(chuàng),萬能的頭條才子佳人們你們可以用才華夸夸辣椒嗎?

什么菜是湘菜的扛把子?

要說湘菜扛把子,那些不懂的人,千萬別回答亂七八糟,還有就說什么剁椒魚頭,東安雞,臘味合蒸什么的,都不是,多好吃的,什么山珍海味,統(tǒng)統(tǒng)都比不過它-辣椒,只有辣椒才稱得上湘菜的扛把子,沒有竟?fàn)?,也沒有對(duì)手,而且也只有說它你才不會(huì)拿另一道菜來扛一扛的,名副其實(shí),名不虛傳,實(shí)是求是的。

什么菜是湘菜的扛把子?

而且,辣椒還真是個(gè)了不起的菜:既密切聯(lián)系群眾,又能征服領(lǐng)導(dǎo); 既志在四方隨地生根,又登大雅之堂調(diào)理鼎鼐; 既當(dāng)二把手做調(diào)味的配角,又當(dāng)一把手唱主角??傊?,是能上能下,能進(jìn)能退,招之即來,來之能戰(zhàn)。試問,天下還有哪種食材比得過它?

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辣椒對(duì)于湖南人來說,有很深的感情的,愛它愛到性格里,愛到嘴里,愛到骨子里的,別的地方人怕辣,我們怕不辣,我們開心了吃它,煩惱了吃它,發(fā)財(cái)了吃它,倒霉了吃吃,沒錢買菜了吃它,蓬年過節(jié)了吃它,生病感冒了吃它,愛它的理由太的了。

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1. 它含有豐富的維生素C,

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2. 它含有較多抗氧化物質(zhì),

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3,感冒了,著涼了,風(fēng)寒了,弄幾個(gè)辣椒下一碗湯,喝下去,舒服多了。

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4. 吃飯不香、飯量減少時(shí),在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;

5. 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷。

6,辣椒可以煮,炒,煎,蒸,腌,烤,泡,可以切段,切片,粉碎,剁爛,充肉,上漿,配菜,調(diào)味,煉油,能配山珍海味,飛禽走獸,天上飛的,水里游的,地上走的,植物上結(jié)的名種搭配,各種吃法。

湖南人不分男女老少,都喜歡它,我們從小就會(huì)種它,他也生命力特別強(qiáng),挖個(gè)小洞,把根部埋下,灑點(diǎn)水,它就能成活開花結(jié)果,這真是一個(gè)了不起菜,它不是扛把子誰還敢當(dāng)扛把子。

湖南人性格強(qiáng)悍,霸蠻,脾氣火爆,敢沖敢闖,敢想敢為,惟楚有材,與辣椒天生對(duì)味。沒有辣椒以前,湖南籍籍無名,十九世紀(jì)中葉卻一改常態(tài),,從無名到無難,群雄迭起,改天換地,肯定跟辣椒的傳入有關(guān),湖南人一旦吃上辣椒,精氣神都被辣醒了。湘菜因辣椒而形成的質(zhì)樸、火辣、包容的風(fēng)味,確實(shí)展現(xiàn)了湖南民風(fēng),它不是扛把子,試問還有誰是?

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