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街上賣的食用橄欖油,橄欖油的含量一般是多少?橄欖油是怎么提煉的?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-07-06 11:40   點(diǎn)擊:1924   編輯:niming   手機(jī)版

(a) 天然橄欖油 – 將橄欖果肉壓榨后得到的原油經(jīng)過過濾等處理除去異物,完全不經(jīng)化學(xué)處理。這種也分為酸性值1%以下的特制天然橄欖油(最高級(jí)品)和酸性值4%以下的天然橄欖油。此類橄欖油具有獨(dú)特香味,金黃色中帶有綠色,口感豐富,適用于烹飪的最后加工。

(b) 精制橄欖油 – 酸性值4%以上或兩次榨取的橄欖油經(jīng)提煉,混合后的產(chǎn)品用于食用、藥品或化妝品的原材料。

(c) 純橄欖油 – 指的是經(jīng)過堿提煉、除色、除味等一般食用油提煉過程的橄欖油,以及天然橄欖油和精制橄欖油混合而成的橄欖油。呈透明的淡金黃色,清爽溫和的風(fēng)味,價(jià)格也比天然橄欖油低廉,用于清炒、煎炸等加熱烹調(diào)。

所以中國出的橄欖油不多啊
大多都是歐洲出的多

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