暈，先鄙視樓上的，茶油是國家專門出發(fā)展規(guī)劃的，營養(yǎng)成分絕對在橄欖油之上，是國家高端食用油發(fā)展的主要方向。再回答問題，茶油和普通食用油用途基本上都是一樣的，炒、煮、蒸、煎、炸均可，但又有它的不同，茶油的煙點很高，高溫不易破壞油脂的結(jié)構(gòu)，非常適合煎炸，正常的反復煎炸條件下，油品不會變質(zhì)（變黑），此外，茶油還可以涼拌，甚至直飲，對腸道很好！要說不足的話，茶油價格比較高，尤其是正宗的純茶油，每500ml大約在70元左右，價格低的不要買，就像低于17元的蜂蜜一樣，成本擺在那，因為現(xiàn)在茶油的原料油茶籽全國的產(chǎn)量還比較低。還有，一般消費者對茶油，存在誤區(qū)，第一，茶油不是茶葉的種子制成的，而是油茶樹的果實油茶籽壓榨而成。第二，茶油有“臭臭”的味道，其實那是土茶油，現(xiàn)在市面上賣的精品油，都是反復提純的，味道很好。第三，很難買到正宗的好茶油，jin浩就是個例子，上面說到的，因為原料產(chǎn)量有限，廠家又想把價格降下來，所以很多都不純，雖然都標榜純茶油，記住一點，便宜沒好貨，尤其這種相對比較稀有的東西。廈門好像有個牌子的還不錯，有用過。