芹菜葉子到底能不能吃?
芹菜葉子到底能不能吃?相信付出愛(ài)是讓自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是撫慰人心的不二法門,更多美食問(wèn)答,請(qǐng)關(guān)注覓源良食,讓我們給您答疑解惑!芹菜,在我的眼中,它是最別具一格的蔬菜,比如大白菜,我們愛(ài)吃菜葉,往往會(huì)覺(jué)得菜梗不是那么的適口,偶爾會(huì)將菜梗丟棄、比如,在湖北冬季,家家戶戶最愛(ài)吃的洪水菜薹,雖然大家也偏愛(ài)菜梗的鮮嫩,但是,菜葉是不會(huì)丟棄的,而芹菜卻相反,在被我們食用的時(shí)候,芹菜葉子,往往都非常的鮮嫩,卻被我們丟棄了,大家都一致的認(rèn)為,芹菜葉子不能吃;
芹菜菜梗的吃法比較多,有芹菜炒肉絲、芹菜炒香干等,在這些眾多的美味做法中,我們幾乎都只吃芹菜的菜梗,而將芹菜的菜葉給丟棄了,所以,從小就給我們一種芹菜菜葉不能吃的固有認(rèn)知;
一次偶然的機(jī)會(huì),讓我得知了芹菜葉子是可以吃的事實(shí),那為什么,我們一直都不吃芹菜葉子了,我想,可能是如下幾點(diǎn)原因?
1、芹菜葉子的味道,我們不太喜歡,而且,一盤芹菜,如果有芹菜葉子,往往會(huì)讓我們感覺(jué)這盤芹菜不太美觀,亂糟糟的,雖然這是主觀意識(shí),但,不可否認(rèn)的是,大家都有這樣的認(rèn)知;
2、芹菜葉子的口感比較差,同大白菜葉子、包菜等吃菜葉的蔬菜比較起來(lái),芹菜葉子就太不值得吃,好像是吃草一樣;
3、雖然還是有大多數(shù)主婦對(duì)芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所了解,但是,芹菜葉子濃郁味道,實(shí)在是讓大多數(shù)人無(wú)法接受,好比不喜歡香菜味道的人群一樣;
4、固有認(rèn)知,因?yàn)椴惶贸裕源蠹叶疾怀裕蠹医⒘艘欢ǖ墓逃兴季S之后,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年積累,從而讓很多年輕人從父輩那里得到這么一個(gè)認(rèn)知,芹菜葉子好像不能吃,因?yàn)?,我家爸媽買回芹菜后,都是將芹菜葉子直接丟棄的;
5、不知道該如何烹飪芹菜葉子?雖然大家都喜歡芹菜菜梗的爽脆,但是,還是有小部分的人群是愿意嘗試,試做試吃一下芹菜葉子的,但是,苦于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),不知道該如何制作,最后只有放棄;
芹菜葉的烹飪方法比較多,有做成涼拌菜的,也有做成菜團(tuán)子的,今天我們給大家分享一種芹菜葉子比較好吃做法,芹菜葉煎雞蛋,它的具體做法如下:
1、將鮮嫩的芹菜葉,在清水中反復(fù)沖洗干凈,之后瀝干水分,在菜板上切碎,盡量切的細(xì)碎一些;
2、大碗中打入4個(gè)雞蛋,放入少許的食鹽和胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)清水,之后將切碎的芹菜葉放入蛋液中,攪拌均勻,蛋液中放入芹菜葉的多少,還是要注意一下分量,太多肯定不好;
3、鍋中放入少量的色拉油,微微加熱后,放入我們攪拌均勻的芹菜蛋液;
4、當(dāng)鍋中的蛋液凝固80%左右,我們要用鍋鏟快速滑散,之后關(guān)火,用炒鍋的余溫來(lái)炒,這樣做好的煎蛋口感才會(huì)鮮嫩;
5、每個(gè)人的口感不一樣,如果喜歡老一點(diǎn)的雞蛋,可以晚一點(diǎn)關(guān)火,之后將煎好的雞蛋盛出裝盤,一盤美味的芹菜葉煎雞蛋就做好了;
芹菜葉子到底能不能吃?
寫到最后,還想啰嗦幾句,芹菜葉子如果是鮮嫩的,并且對(duì)芹菜葉子的味道不是那么討厭,還是可以吃的,如果擔(dān)心芹菜葉有苦澀的味道,可以通過(guò)焯水的辦法來(lái)去除;
最后感謝大家的閱讀,大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言,聊一聊您的看法?分享帶來(lái)快樂(lè),我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您;
我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文,在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴,它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng),您要什么樣的美食,在這里希望我們能夠給您!