1．提神醒腦
茶葉中的生物堿主要是咖啡堿，能興奮高級中樞神經，增強大腦皮層的興奮過程，使精神興奮，思想活躍，思維敏捷，。消除疲勞，提高工作效率。喝咖啡雖然也有提神作用，但會引發(fā)動脈硬化;相反，喝茶卻能抑制動脈硬化。這是因為茶葉中的咖啡堿與其他許多成分共存，具有相輔相成作用，特別是茶葉中的茶多酚和維生素C可能消除咖啡堿的不良作用。
2、清利頭目
茶葉中含有許多與視力有關的營養(yǎng)成分，如維生素A原(胡蘿卜素)、維生素B1、B2、C等，都是維持正常視力不可缺少的物質。茶能清頭目是多種成分綜合作用的結果。如飲茶能利尿熱降火，也是防抬眼病、保護視力的一個重要因素。
長期飲茶能夠清利頭目，達到神清腦爽、目明耳聰?shù)墓π?。人們在頭昏腦脹、精神疲憊的時候，喝一杯新泡的茶，頓覺精神爽朗。
3．消暑解渴
茶葉中的許多成分只有在沸水或者熱水中才能得到充分溶出，且熱茶飲后可以促進茶中的芳香油、咖啡堿等成分盡快發(fā)揮作用，擴張血管，開放汗腺，使身體微微汗出，散發(fā)體內的熱量，從而達到消暑降低體溫的目的。加之熱茶飲后能增加尿量，促進小便排泄，自然有一部分熱量隨著小便排泄體外。發(fā)汗、排尿使體溫得到降低，口渴欲飲之感也隨之緩解了。同時茶堿能松弛胃腸平滑肌，棗解胃腸痙攣，故飲茶也能治療暑熱
4．減肥降脂
茶葉中含有大量的茶多酚、黃酮類槲皮素及多種維生素、尤其大量維生素C，而茶多酚能溶解脂肪，黃酮類槲皮素能幫助降低血膽固醇，維生素C能幫助利尿、促進膽固醇排泄，其它維生素能改善體內代謝，亦有助于防治血管硬化。
5．下氣消食
現(xiàn)代研究表明，茶葉中的咖啡堿能刺激胃液分泌，增進食欲，促進胃的消化功能。茶葉中所含的維生素B族及芳香油，也是開胃進食、幫助消化的有效物質，對胃口不佳者有醒胃提高食欲的作用，對飲食呆滯者有疏導下行的功效。
6.有助于抑制和抵抗病毒菌。
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
飲茶可以減輕醉酒，緩解慢性酒精中毒癥狀。
由于茶葉中含有微量元素氟，長期飲用有護齒防齲作用。
飲茶后能擴張周身微血管，增強排尿功能，且含有大量維生素C及P，有利于延緩血管硬化，故對高血壓患者來說能幫助降低血壓。
茶葉中含有茶堿，能松弛氣管平滑肌，故有清肺化痰止咳的效用