材料 花生米1000克 榨油機(jī)1臺(tái)做法;1.榨油機(jī)提前預(yù)熱30分鐘左右2.把花生米挑選出發(fā)芽和壞的，3.烤箱預(yù)熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會(huì)，不要烤過火啊，會(huì)不出油的。4.榨油機(jī)預(yù)熱后，趁熱倒進(jìn)榨油機(jī)的油料漏斗。5.按下榨油機(jī)的啟動(dòng)開關(guān)，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個(gè)出口流出來了。6.倒入容器里面，剛剛榨出來的油會(huì)比較渾濁，需要靜置8小時(shí)以上。7.靜置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克

農(nóng)家自榨花生油與超市的花生油相比，哪個(gè)更健康？為什么？

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這個(gè)問題我只能簡單地說一下，農(nóng)家的自柞花生油，現(xiàn)榨現(xiàn)吃肯定新鮮好吃、更健康。但要是論儲(chǔ)存保質(zhì)方便的話，超市里的花生油可靠些，因?yàn)槌欣锏钠垦b油是經(jīng)過精加工、密封處理的。這就要看各自的有利條件而定。

農(nóng)村人吃了一輩子的“自榨油”，到底健康嗎？

記得我小的時(shí)候去奶奶家，會(huì)幫著奶奶干一些農(nóng)活，有一件事，我是不能忘記的。那就是每年春天的時(shí)候，我和奶奶馱著一些花生到磨坊里去榨花生油。之所以難忘，是因?yàn)檎ネ昊ㄉ突氐郊乙院?，奶奶?huì)給我炸油餅，那可真是太好吃了。因此，題目中的這個(gè)問題，張大夫還是非常樂意來說一說的。

首先，農(nóng)村的“自榨油”，我們應(yīng)該弄清楚是哪一種？是植物油？還是動(dòng)物油？如果是動(dòng)物油，我還是建議大家不要再多吃了，因?yàn)槔锩嬷镜暮刻撸瑢τ谖覀兊难脱芊浅２焕?，所以，希望大家少食為妙?/p>

如果是植物油的話，尤其是花生油的話，我談?wù)勎易约旱目捶?。首先，農(nóng)村的花生油確實(shí)是貨真價(jià)實(shí)，從原材料到成品，我們都非常的放心。但是毫無疑問，農(nóng)村的磨坊，由于經(jīng)濟(jì)能力的限制，無論從設(shè)備上還是從加工環(huán)境上，都與大廠家有著很大的差距。當(dāng)然產(chǎn)量上，更加沒法比較。張大夫親眼目睹過這個(gè)過程，應(yīng)該說衛(wèi)生條件確實(shí)有待提高，而且沒有經(jīng)過滅菌和消毒的過程，更沒有食品安全的檢驗(yàn)檢疫過程。

但是因此而否定農(nóng)村“自榨油”嗎？我想未必。雖然少了上面那些繁瑣的過程，但其實(shí)“自榨油”還是健康的，它確實(shí)沒有添加任何防腐劑或者其他的東西，選用的花生也都是自己家種的新鮮花生，制作工藝和過程也都可以看得見，因此，張大夫也不反對很多農(nóng)村的朋友吃自榨油。當(dāng)然大家也可以有不同的觀點(diǎn)，比如說自榨油可能有些有害物質(zhì)去除不掉等等。

最后想和大家說的，無論是自榨油還是超市購買的成品食用油，我們都可以選擇。在選擇食用這些食用油的同時(shí)，我們還應(yīng)該注意飲食的均衡和與適量的運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，這樣對我們來說，才是最健康的。