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芥花油和菜籽油有什么區(qū)別?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-07-02 22:31   點(diǎn)擊:10913   編輯:niming   手機(jī)版

芥花油是菜子油的一種,但和油菜籽油是有區(qū)別的。菜籽油的原材料有三種,一種是油菜籽、芥子、還有一種忘了。芥花油是低芥酸的菜籽油,油菜籽的是高芥酸的。市場(chǎng)上賣(mài)的絕大多數(shù)是油菜籽榨的。

金鍵一級(jí)菜籽油的好處?

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看,人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下,菜籽同也能被人體正常代謝。不過(guò)菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸,且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì),一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。所以,我覺(jué)得菜籽油應(yīng)是不錯(cuò)的,偶爾換換加點(diǎn)調(diào)和油,當(dāng)然,炒什么菜也和放什么油有很大的聯(lián)系——這就另說(shuō)了

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