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用花生油做飯對身體好處有什么考據(jù)嗎?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-07-01 01:13   點(diǎn)擊:8800   編輯:niming   手機(jī)版

花生《本經(jīng)逢原》:"甘,溫,無毒?!侗静萸笳妗罚?入脾、肺。"潤肺,和胃。治燥咳,反胃,腳氣,乳婦奶少。

花生油有什么特點(diǎn)?

優(yōu)點(diǎn)花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?;ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。金龍魚花生油色澤金黃,用它炒菜更容著色,有食欲。缺點(diǎn)花生油含飽和脂肪酸相對較高,在20%以上,因此對降低膽固醇不是十分理想?;ㄉ驮诿耖g被稱為“火油”,是指它會讓人增加火氣,不利健康?;饸獯蟮娜瞬灰硕喑曰ㄉ突ㄉ?。

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