不懂茶的人該怎么買茶葉呢?
感恩提問(wèn)者,普文是云南省臨滄市鳳慶縣茶原產(chǎn)地,茶山經(jīng)營(yíng)者,對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)人解答,不懂茶的人該怎么買茶葉呢?遵循自己的身體反應(yīng)選擇茶,這是最真實(shí)的。
《1》
懂不懂茶其實(shí)很都很難定論的,但是一個(gè)人的身體反應(yīng)很直接,或許很多茶友們品飲時(shí)很不注意的一些身體反應(yīng)細(xì)節(jié)。哪怕是我們這樣一直在研究茶葉的制茶人,在沒(méi)有任何提取數(shù)據(jù)的工具前提下,只能靠品飲來(lái)判斷。從這一節(jié)開始分享自己的一些品飲方式與判斷方法。主要是“口、鼻、耳、胃”生理反應(yīng)加上基礎(chǔ)茶的基礎(chǔ)知識(shí),這就是普文這些年總結(jié)的成品茶判斷法則,再此分享眾友。
《2》
茶的判斷需要標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量與沖泡來(lái)做判斷依據(jù)。普文評(píng)判茶、選擇茶有自己的方式,由于前幾年做茶批發(fā),就用別與審評(píng)茶不同的方式。
這是一個(gè)很有訣竅的問(wèn)題,茶葉與水比例1:50,水溫一直用100℃,沖泡時(shí)間15—20秒,100℃的水溫非??简?yàn)茶,任何茶品在這個(gè)溫度下,優(yōu)缺點(diǎn)顯露無(wú)疑,不能遁藏。特意自編口訣供茶友參考。
1.入口苦與澀而長(zhǎng),兒茶素多制工差。
2.苦澀難化又帶咸,茶氨酸少茶品低。
3.色澤暗淡有無(wú)光,茶品自然果膠少。
4.味酸又有青澀味,紅茶黑茶發(fā)酵差。
5.茶湯不清工藝差,沒(méi)有盼頭少喝它。
以上是簡(jiǎn)單判定茶品的口訣,符合以上兩條,基本不需要購(gòu)買,茶品肯定一般。
《3》
如何來(lái)品判這款茶的生態(tài)問(wèn)題呢?生態(tài)這個(gè)問(wèn)題是普文最為關(guān)注的問(wèn)題,所以茶,沒(méi)有生態(tài)保障,別談好茶,也別談可以喝的茶。所以普文同樣給茶友們編制口訣來(lái)便于大家來(lái)做簡(jiǎn)單的判斷。
1.入口一杯嘴唇抖,無(wú)法控制有異常。
2.入口兩杯嘴唇干,可有施肥或農(nóng)產(chǎn)。
3.入口三杯滿嘴澀,不需再飲換茶品。
4.入口四杯鼻腔漲,農(nóng)殘不用我來(lái)講。
5.入口五杯胃空餓,趕緊吃糖緩一緩。
6.入口六杯喉嚨腫,從今此茶不再飲。
在此口訣的基礎(chǔ)上,普文再送各位茶友一句“飲到三杯已覺(jué)察,無(wú)需點(diǎn)點(diǎn)去驗(yàn)證?!保瑸樽约旱慕】地?fù)責(zé),請(qǐng)飲用生態(tài)保障的茶品。
原創(chuàng)問(wèn)答:真茶君—普文
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