農產品市場需求與供給的影響因素：
　　農產品市場需求是指市場上所有稍費者在一定價格水平下愿意并有能力購買的某種農產品總量。具體的影響因素有：
　　(1)消費人口。人口越多，農產品需求量越大。
　　(2)收入水平。一般而言，收入水平越高，農產品需求量越大。但是，對于粗糧粗菜等劣質農產品，隨著人們收入水平的提高，其需求量反而降低。
　　(3)價格水平。一般而言，價格降低需求量會增加。但對于生活必需品的農產品，由于價格需求彈性較小，價格對其需求量的影響就不大。
　　(4)替代品和互補品價格。農產品的需求量一般與替代品價格皇正向波動，與互補品價格呈反向波動。
　　(5)消費者的生活習慣與偏好。消費者不同的生活習慣以及由此引起的對特定農產品的偏好程度，使收入水平等相同的消費者對同一農產品的需求量存在較大差異。
　　(6)消費者對農產品價格的預期。如果消費者預測他所需的某種農產品的價格會上漲，他可能會多買些這種產品供以后消費，使農產品的短期需求增加。