菜籽油是怎么制作的?它有什么樣的功效呢?
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時(shí)間:2021-06-24 11:23
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菜籽油是經(jīng)過(guò)加熱壓榨菜籽來(lái)的 菜籽油中的主要脂肪酸是油酸和亞油酸,還含有多種維生素。具有調(diào)味、清熱解毒、通便等功效。可用于治療便秘、癰腫、燙傷
菜籽油有兩種,一種是壓榨的,一種是浸出的壓榨一般是把油菜籽炒熱后進(jìn)行物理壓榨;浸出是加入一些溶劑,把油泡出來(lái),這種方法出油率較高,缺點(diǎn)是會(huì)有些溶劑的污染。1、中醫(yī)理論認(rèn)為,菜籽油味甘、辛、性溫,可潤(rùn)燥殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻,效果較好。2、人體對(duì)菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。3、由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會(huì)含有一定的種子磷脂,對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。4、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。
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