吃生油的習慣很不好，生菜籽油沒有經過提煉、殺菌消毒，里面可能有農藥、化肥的殘留成分，包括重金屬和其他有害物質等。而重金屬是不會被排出體外的，一直積累在體內。另外，這樣拌飯吃，油脂的攝入量太多，時間長了，隨著年齡的增長，會引起高血脂、高血壓、高血粘度等癥狀，嚴重的還會影響到心腦血管。
民間還有個說法弗錠締瓜郫蓋惦睡定精：吃了生油會掉頭發(fā)的