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山東氣候不適合種植油茶樹的生長，長江以北的地方，由于冬天氣溫較低，所以一般不適合引種油茶。

油茶樹適合在中國南方地區(qū)種植，可以將它種植在高山以及丘陵地帶。

湖南、江西、廣西等地最適宜種植油茶，重慶次之，較適宜栽培區(qū)湖北、四川，這類地區(qū)有一個共同的特點就是年平均氣溫、年降雨量等大致相同，對油茶種仁含油率及品質影響不大，所采集油茶大多處于野生狀態(tài)，都是未經選育或現代育種技術改良。另外，重慶黔江、四川自貢和湖南醴陵在含油率及其品質方面具有一定的優(yōu)勢，是選育優(yōu)質高產油茶及進行品種改良的適宜對象．重慶黔江地區(qū)的油茶種仁含油率達到50．06％，明顯高于其他地區(qū)，四川自貢油茶含油率雖然僅有45．80％，但該地區(qū)茶籽油總不飽和脂肪酸的含量相對較高。

這類地區(qū)有一個共同的特點，年平均氣溫、年降雨量等大致相同，對油茶種仁含油率及品質影響不大，所采集油茶大多處于野生狀態(tài)，都是未經選育或現代育種技術改良。

重慶黔江、四川自貢和湖南醴陵在含油率及其品質方面具有一定的優(yōu)勢，是選育優(yōu)質高產油茶及進行品種改良的適宜對象．重慶黔江地區(qū)的油茶種仁含油率達到百分之五十，明顯高于其他地區(qū)，四川自貢油茶含油率雖然僅有百分之四十五，但該地區(qū)茶籽油總不飽和脂肪酸的含量相對較高。

油茶樹適合生長在酸性土壤中，最好在坡度和緩的地方種植。它喜歡在溫暖的環(huán)境中生長，它不耐寒，所以在種植時平均溫度要保持在16－18度。溫度過低就會造成導致落花，另外它生長需要光照充足，不然就會導致結果少。在花期若長期淋雨就會影響授粉。

中國油茶總共面積約6000萬畝，其中最好的油茶生長在我國江南無污染的高山以及丘陵酸性紅壤中，其四季掛果，素有十月懷胎支稱，無霜期為200－360天，積溫4250－7000度。

全部滿足這些條件的有湖南，江西，湖北，廣西等地。