自己榨的菜籽油保質(zhì)期多久?
內(nèi)容提要【自己壓榨菜籽油放10年能吃嗎】 熱度:26
自己榨的菜籽油放到玻璃陶瓷容器里放置陰涼的地方存2-3年不容易霉變,放塑料罐里1年就可以了,油會溶解塑料的成分,危害。
1、植物油脂有一定的保存期,置放時(shí)間長時(shí)間的油不必服用。2、由于有一些“青味道”,因此 不宜立即用以涼菜。
3、高溫加溫后的油應(yīng)防止反復(fù)應(yīng)用。
4、在25℃下列干躁、陰涼的地方,質(zhì)保18月。服用了到期的菜籽油,會對身體非常是胃腸造成嚴(yán)重威脅。
菜籽油簡介
人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
由于菜籽油的榨油的原料是植物的種實(shí),一般會含有一定的種子磷脂。
菜籽油的膽固醇少,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。
菜籽油的保質(zhì)期為18個(gè)月,但為了使菜籽油放的更久,需要保證低溫、缺氧、避光,這樣才有助于菜籽油的存放。當(dāng)然,開封后的菜籽油應(yīng)盡早食用完,以免變質(zhì)造成浪費(fèi)。
為了使菜籽油放得更久,在包裝上保證了避光、缺氧等,這樣更能有助于菜籽油的存放。當(dāng)然,開封后的菜籽油應(yīng)盡早食用,若已變質(zhì),請務(wù)必不要食用,以確保身體健康。
菜籽油存放
一是低溫。
在高溫下,油脂的化學(xué)反應(yīng)和酶促反應(yīng)及生物代謝明顯加劇,氧化反應(yīng)也加快,容易導(dǎo)致酸敗。因此,油不用時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶和太陽照射,放置在陰涼處。
二是缺氧。
氧氣越濃、接觸面越大、接觸時(shí)間越長,越會加速油脂氧化,引起酸敗。因此,每次用油過后要及時(shí)蓋緊油桶蓋。
三是避光。
在光照條件下,可激活油中的氧和光敏物質(zhì),加速氧化酸敗。在紫外光的作用下,還會形成臭氧化合物,生成不良?xì)馕逗妥涛丁?/p>
因此,油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內(nèi)。塑料油桶有一定的透明度,因此,桶裝油也應(yīng)避光。此外,長期使用某一裝油容器應(yīng)定期清洗,濾干水分再用,因?yàn)樗幕烊胍矔铀偎夂脱趸釘 ?/p>