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什么樣的菜籽才能榨出上好的菜籽油?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-23 03:49   點(diǎn)擊:9585   編輯:niming   手機(jī)版

什么樣的油菜籽才能榨出上好的菜籽油?目前我國(guó)種植的都是雜交甘藍(lán)型和常規(guī)甘藍(lán)型油菜品種。2000年中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布了低芥酸、低硫苷油菜品種的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的稱為雙低油菜品種。雙低油菜品種含油量在百分之30和百分之50之間,含豐富的脂肪酸和多種微量元素,食用對(duì)人體健康很有好處,這些油菜榨出的油才是好油。

什么樣的菜籽才能榨出上好的菜籽油?

油菜是我國(guó)主要的油料作物之一,目前雜交和常規(guī)甘藍(lán)型品種很多,品種有半冬性、冬性、春性品種,有國(guó)審省審品種,品種包裝上對(duì)油菜種子都有說明,選好雙低適合自己區(qū)域種植的油菜,就能榨出好油。

什么樣的菜籽才能榨出上好的菜籽油?

現(xiàn)在油菜榨油都是機(jī)械榨油機(jī)進(jìn)行,在榨油時(shí)要把油菜籽雜質(zhì)清除,曬干后榨油出油率高,油的品質(zhì)金黃色這樣的油就是好油。如果霉變有雜質(zhì)泥土油菜籽不干凈,榨出的油就渾濁不清呈黑色。

什么樣的菜籽才能榨出上好的菜籽油?

油菜出好油與榨油技術(shù)有關(guān),在炒菜籽時(shí)油菜炒到七成熟就可以放入榨油機(jī)中榨油,出油率高的油呈金黃色,如果炒到十分熟油菜籽出油率低油質(zhì)會(huì)變黑,這種油稱為"老火油"。種雙低油菜,選好菜籽去除雜清污,用好的榨油技術(shù),就能榨出好油。

什么樣的菜籽才能榨出上好的菜籽油?

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