茶葉樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達15—30米，基部樹圍1.5米以上，樹齡可達數百年至上千年。栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8—1.2米間。茶樹經濟學樹齡一般在50—60年間。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實扁圓，呈三角形，果實開列后露出種子。春、秋季時可采茶樹的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻。有許多茶樹的變種用于生產茶葉。
茶油樹屬山茶科，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達15—30米，基部樹圍1.5米以上，茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實扁圓，呈三角形，果實開列后露出種子，種子可以榨油。

沒有嫁接的油茶樹苗能結果嗎？產量高嗎？

實生苗可以結果，但是產量相當低，部分植株甚至不結果，平均畝產油不到5公斤。而通過優(yōu)良穗條嫁接或扦插繁殖的良種苗，盛果期畝產油一般能達到50公斤，隨著樹齡提高，產量還會進一步增加。